Πόσα χιλιοστόλιτρα (ml) νερού σε μια κουταλιά της σούπας και κουταλάκι του γλυκού?

Συμπτώματα

Όταν προετοιμάζετε σάλτσες, αρτοσκευάσματα, τουρσιά για συντήρηση και πολλά άλλα μαγειρικά πιάτα, συχνά απαιτείται η μέτρηση του νερού σε χιλιοστόλιτρα σύμφωνα με μια συνταγή, αλλά εάν δεν υπάρχει κύπελλο μέτρησης στο σπίτι, τα συνηθισμένα κουτάλια μπορούν να βοηθήσουν. Ακολουθούν οι υπολογισμοί, πόσα χιλιοστόλιτρα νερού βρίσκονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού και κουταλιά της σούπας και πώς να μετρήσετε σωστά τον απαιτούμενο όγκο νερού με κουτάλια.

Πόσα χιλιοστόλιτρα νερού σε μια κουταλιά της σούπας?

Σε 1 κουταλιά της σούπας 15 ml νερό

Πόσα χιλιοστόλιτρα νερού βρίσκονται σε ένα κουταλάκι του γλυκού?

Σε 1 κουταλάκι του γλυκού 5 ml νερού

Ημιτελή κουτάλια σε χιλιοστόλιτρα

  • 3/4 κουταλιά της σούπας νερό = 11,25 ml νερό.
  • 3/4 κουταλάκι του γλυκού νερό = 3,75 ml νερού.
  • 1/2 κουταλιά της σούπας νερό = 7,5 ml νερό.
  • 1/2 κουταλάκι του γλυκού νερό = 2,5 ml νερό.
  • 1/4 κουταλιά της σούπας νερό = 3,75 ml νερό.
  • 1/4 κουταλάκι του γλυκού νερό = 1,25 ml νερού.

Πώς να μετρήσετε το νερό σε χιλιοστόλιτρα (ml) χωρίς ένα κύπελλο μέτρησης με κουτάλια?

  • 150 ml νερό = 10 κουταλιές της σούπας νερό.
  • 140 ml νερό = 9 κουταλιές της σούπας νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
  • 130 ml νερό = 8 κουταλιές της σούπας νερό + 2 κουταλάκια του γλυκού νερό
  • 125 ml νερό = 8 κουταλιές της σούπας νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
  • 120 ml νερό = 8 κουταλιές της σούπας νερό.
  • 110 ml νερό = 7 κουταλιές της σούπας νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
  • 105 ml νερό = 7 κουταλιές της σούπας νερό.
  • 100 ml νερό = 6 κουταλιές της σούπας νερό + 2 κουταλάκια του γλυκού νερό.
  • 90 ml νερού = 6 κουταλιές της σούπας νερό.
  • 80 ml νερό = 5 κουταλιές της σούπας νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
  • 75 ml νερό = 5 κουταλιές της σούπας νερό.
  • 70 ml νερού = 4 κουταλιές της σούπας νερό + 2 κουταλάκια του γλυκού νερό.
  • 60 ml νερό = 4 κουταλιές της σούπας νερό.
  • 50 ml νερό = 3 κουταλιές της σούπας νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
  • 40 ml νερό = 2 κουταλιές της σούπας νερό + 2 κουταλάκια του γλυκού νερό.
  • 30 ml νερό = 2 κουταλιές της σούπας νερό.
  • 25 ml νερό = 5 κουταλάκια του γλυκού νερό.
  • 20 ml νερό = 1 κουταλιά της σούπας νερό + 1 κουταλάκι του γλυκού νερό.
  • 10 ml νερό = 2 κουταλάκια του γλυκού νερό.

Η χρήση κουταλιών ως οργάνων μέτρησης στην κουζίνα θα συμβάλει σημαντικά στη διευκόλυνση της προετοιμασίας πολλών πιάτων και ποτών, επειδή είναι πάντα στη διάθεσή σας και είναι τόσο εύκολο στη χρήση. Μην ξεχάσετε να αποθηκεύσετε την κριτική σε σελιδοδείκτες και κοινωνικά δίκτυα, καθώς και να αφήσετε σχόλια για το θέμα, πόσα ml νερού είναι σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού (πόσα κουτάλια έχουν).

Γειά σου! Είμαι η Inna - ο συγγραφέας των άρθρων σε αυτό το blog. Μια επιχειρηματική νοικοκυρά με εμπειρία άνω των 4 ετών σε εταιρεία καθαρισμού. Είμαι στην ευχάριστη θέση να απαντήσω σε όλες τις ερωτήσεις σχετικά με το θέμα των άρθρων στα σχόλια! Πάντα έτοιμος να μοιραστώ τις χρήσιμες συμβουλές μου!

Πόσα χιλιοστόλιτρα χωράνε σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού: τραπέζι

Ένα κουτάλι είναι μαχαιροπίρουνα που χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και στην ιατρική ως όργανο μέτρησης για τη μέτρηση του όγκου και του βάρους των τροφίμων και των φαρμάκων. Πόσα ml είναι σε μια κουταλιά της σούπας εξαρτάται από τον τύπο του. Στο CIS, το πρότυπο είναι μαχαιροπίρουνα χωρητικότητας 15 ml, στην Αυστραλία - 20 ml και στο Ηνωμένο Βασίλειο - 13,8 ml. Πολλοί άνθρωποι συγχέουν συχνά μια κουταλιά της σούπας με ένα κουτάλι επιδόρπιο, αν και το μέγεθος της σέσουλας μαχαιροπίρουνα είναι διαφορετικό..

  1. Πόσα χιλιοστόλιτρα βρίσκονται σε μια κουταλιά της σούπας: τραπέζι
  2. Εάν ένα κουτάλι με διαφάνεια
  3. Πόσα χιλιοστόλιτρα είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού
  4. Επιδόρπιο, καφές και άλλα κουτάλια
  5. Πώς να μετρήσετε σωστά τον όγκο και τη μάζα με κουτάλια

Πόσα χιλιοστόλιτρα σε μια κουταλιά της σούπας: τραπέζι

Όταν μαγειρεύετε με συνταγή ή παίρνετε φάρμακα, πολλοί άνθρωποι έχουν μια ερώτηση: μια κουταλιά της σούπας είναι πόσα ml. Η χωρητικότητα των μαχαιροπήρουνων εξαρτάται από το βάθος και το πλάτος του κουταλιού..

Στη Ρωσία και την ΚΑΚ, τα κουτάλια ονομάζονται κουταλιές της σούπας, των οποίων η χωρητικότητα κυμαίνεται από 14 έως 20 ml..

Το πόσο υγρό σε μια κουταλιά της σούπας σε ml εξαρτάται από πολλά χαρακτηριστικά του προϊόντος που μετράται:

  • ρευστότητα;
  • επιφανειακή τάση;
  • ιξώδες.

Ως εκ τούτου, στο μαγείρεμα, βρήκαν τη δική τους ταξινόμηση υγρών:

  • αληθινό (κρασί, χυμοί, επιτραπέζιο ξύδι) - όσον αφορά το ιξώδες και τη ρευστότητα, είναι όσο το δυνατόν πιο παρόμοια με το νερό.
  • πυκνό (υγρό σιρόπι, λιωμένο μέλι, πλήρες γάλα) - υγρά με χαμηλότερη επιφανειακή τάση από το νερό, αλλά με υψηλότερο ιξώδες.
  • παχύ (συμπυκνωμένο γάλα, λιπαρή ξινή κρέμα, τοματοπολτός) - παχύρρευστα προϊόντα, τα οποία συχνά μετρώνται με διαφάνεια (s / g).

Ο αριθμός των χιλιοστόλιτρων επηρεάζεται όχι μόνο από την ικανότητα του κουταλιού, αλλά και από το ιξώδες των ουσιών που μετρώνται. Ορισμένα προϊόντα συλλέγονται μόνο στο χείλος, ενώ άλλα - με διαφάνεια. Εξαιτίας αυτού, η πραγματική μάζα και ο όγκος τους θα διαφέρουν..

Στις συνταγές ρωσικής γλώσσας, ο όγκος μιας κουταλιάς της σούπας θεωρείται ίσος με 15 ml. Επομένως, κατά τη μέτρηση της ποσότητας των διατάξεων με παρόμοιες φυσικές παραμέτρους - γάλα και σιρόπι ή λιπαρή ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα - οι όγκοι τους θα είναι οι ίδιοι.

Πόσα ml σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. με χωρητικότητα 18 ml

τύπος προϊόντοςΠοσότητα, σε χιλιοστόλιτρα
επιτραπέζιο ξύδι18
νερό18
ηλιέλαιο18
λιπαρή ξινή κρέμα20
παχύ μέλι20
βούτυρο20
συμπυκνωμένο γάλαδεκαεννέα
υγρό σιρόπι18
παχύ σιρόπιδεκαεννέα
λινέλαιο18
λιωμένο βούτυρο18
σησαμέλαιο22
τοματοπολτός21
κρέμα γάλακτος22

Δεν είναι πάντα δυνατό να πούμε ξεκάθαρα πόσο φυτικό έλαιο είναι σε μια κουταλιά της σούπας. Σε θερμοκρασίες κάτω από τη θερμοκρασία δωματίου, το υγρό πυκνώνει, οπότε περισσότερο μπορεί να αφαιρεθεί, πράγμα που σημαίνει ότι η ποσότητα ml θα αυξηθεί. Εάν οι μετρήσεις πραγματοποιούνται υπό τυποποιημένες συνθήκες - σε θερμοκρασία δωματίου και κανονική ατμοσφαιρική πίεση - σε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. περιέχει έως και 15 ml λιπαντικού.

1 ml είναι περίπου ίσο με 0,067 μετρ. St. l., η χωρητικότητα των οποίων είναι 15 ml. Χρησιμοποιείται σε όλο τον κόσμο ως μη συστημική μονάδα μέτρησης. Αυτή η συμβουλή χρησιμοποιείται από σεφ κατά την προετοιμασία πιάτων από εξωτικά προϊόντα που δεν μπορούν να βρεθούν σε ένα γαστρονομικό τραπέζι μέτρησης..

Εάν ένα κουτάλι με διαφάνεια

Η χωρητικότητα μιας μεγάλης κουταλιάς της σούπας ποικίλλει, επομένως στο μαγείρεμα και στην ιατρική, συνιστάται η χρήση του μετρικού st. μεγάλο. με χωρητικότητα 15 ml. Εάν έχετε 2 κουτάλια στο σπίτι, αλλά δεν γνωρίζετε την ακριβή χωρητικότητα κάθε κουταλιάς, κάντε μια μικρή δοκιμή για να προσδιορίσετε ποια πληροί το πρότυπο..

Πώς να προσδιορίσετε πόσα ml μια κουταλιά της σούπας:

  • πάρτε ένα κύπελλο μέτρησης χωρητικότητας 100-150 ml.
  • κουτάλι νερό από ένα μπολ σε ένα ποτήρι?
  • μετρήστε τον αριθμό των κουταλιών υγρού που χύνεται στο κεφάλι σας.

Εάν τουλάχιστον μία κουταλιά της σούπας είναι στάνταρ, τότε στα σημάδια των 90 ml θα ρίξετε νερό από το μπολ ακριβώς 6 φορές.

Τα υγρά με υψηλό ιξώδες εξαπλώνονται αργά επειδή τα μόρια που περιέχουν αντιστέκονται στην κίνηση. Επομένως, η εσωτερική τριβή σε αυτά είναι πολύ υψηλή. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν να γεμίσουν τη σέσουλα όχι στο χείλος, αλλά με μια διαφάνεια. Σε αυτήν την περίπτωση, το βάρος του φαγητού θα αυξηθεί..

Πίνακας της διαφοράς στον όγκο των τροφίμων, μετρούμενος κατά 1 μετρικό st. μεγάλο. με και χωρίς διαφάνεια

ΠροϊόνΔιαφορά όγκου (s / g - b / g) σε χιλιοστόλιτρα
λιπαρή ξινή κρέμα2
μη λιωμένο λάδι καρύδας4
τοματοπολτός3
κρέμα γάλακτος3
σησαμέλαιο4
παχύ σιρόπι1
συμπυκνωμένο γάλα1
βούτυρο2
βάμμα πυκνής συνοχής1

Αποδεικνύεται ότι, για παράδειγμα, υπάρχει 2 ml περισσότερη λιπαρή ξινή κρέμα σε ένα κουτάλι με διαφάνεια παρά σε ένα κουτάλι χωρίς διαφάνεια..

Η ακρίβεια της μέτρησης είναι χαμηλή, καθώς το ιξώδες της τροφής εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη θερμοκρασία και την περιεκτικότητα σε λίπος. Για παράδειγμα, εάν μόλις βγάλετε την λιπαρή ξινή κρέμα από το ψυγείο, τότε 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. μπορεί να συγκεντρώσει και τα 25 ml. Αλλά αν το βάζο κατάφερε να σταθεί στην κουζίνα δίπλα στον καυστήρα για τουλάχιστον 15-20 λεπτά, τότε δεν θα πάρετε περισσότερα από 16-18 ml ζυμωμένου γαλακτοκομικού προϊόντος, ανεξάρτητα από το πόσο σκληρά προσπαθείτε.

Πόσα χιλιοστόλιτρα είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού

Ένα κουταλάκι του γλυκού είναι ένα μαχαιροπίρουνο από το οποίο η χωρητικότητα ήταν 3 φορές μικρότερη από αυτή της 1 κουταλιάς της σούπας. μεγάλο. Στο μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για τον προσδιορισμό του αριθμού των χιλιοστόλιτρων:

  • χύδην προϊόντα - ζάχαρη, σορβιτόλη, κιτρικό οξύ, πιπέρι
  • υγρά - νερό, ξύδι, μαγειρικό λάδι, σιρόπι ζάχαρης κ.λπ..

Ο όγκος ενός κουταλιού του γλυκού είναι 5 ml. Προηγουμένως, στην Αγγλία και τις ΗΠΑ χρησιμοποιήθηκαν μαχαιροπήρουνα μικρότερης χωρητικότητας - 3,55 ml και 4,93 ml, αντίστοιχα..

Πόσα ml υγρών και ημι-υγρών προϊόντων σε 1 κουταλάκι του γλυκού.

ΠρομήθειεςΌγκος σε χιλιοστόλιτρα
νερόπέντε
επιτραπέζιο ξύδιπέντε
μέλι6
ελαιόλαδο5.5
σησαμέλαιο6
βάμμα πυκνής συνοχής6
τοματοπολτός7
λινέλαιοπέντε
συμπυκνωμένο γάλα6
λιπαρή ξινή κρέμα7
σιρόπι ζάχαρης6.5
αποβουτυρωμένο γάλαπέντε
ποτά (καφές, τσάι)πέντε

Εάν σε μια συνταγή η ποσότητα του νερού, του ξιδιού, του κιτρικού οξέος ή του γάλακτος αναφέρεται σε κουταλιές της σούπας και δεν έχετε μαχαιροπίρουνα κανονικού μεγέθους, τότε απλώς πολλαπλασιάστε την τιμή με 3 και θα λάβετε τον αριθμό του κουταλιού της σούπας. Για παράδειγμα, η ζύμωση ζύμης απαιτεί 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι. Στη συνέχεια, μετρήστε μόλις 15 κουταλάκια του γλυκού, τα οποία θα αντιστοιχούν σε 75 ml.

Επιδόρπιο, καφές και άλλα κουτάλια

Υπάρχουν περισσότερες από 10 ποικιλίες κουταλιών που χρησιμοποιούνται για την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφίμων ή ποτών. Καθένα από αυτά έχει μεμονωμένες παραμέτρους - μήκος λαβής, χωρητικότητα.

Μερικοί τύποι κουταλιών χρησιμοποιούνται συνήθως ως κουτάλια επιδορπίων ή καφέ. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα και στην ιατρική ως όργανο μέτρησης..

Οι κύριοι τύποι κουταλιών:

  • Επιδόρπιο - καταλαμβάνει μια ενδιάμεση θέση μεταξύ της τραπεζαρίας και της αίθουσας τσαγιού, η χωρητικότητα είναι 10 ml. Χρησιμοποιείται για τη χρήση επιδορπίων - σουφλέ, παγωτό, πουτίγκες, μους κ.λπ..
  • Μπαρ - ένα κουτάλι με μακριά λαβή, το οποίο χρησιμοποιείται από μπάρμαν για την παρασκευή κοκτέιλ, μιγμάτων. Η χωρητικότητα του κουταλιού είναι στάνταρ και είναι 3,7 ml.
  • Καφές - ένα κουτάλι που σερβίρεται με καφέ. Μπορεί να είναι μεγάλο και μικρό. Το μήκος της λαβής του πρώτου είναι 14,5 cm και το μήκος της δεύτερης είναι 11,5 cm.
  • Για γκρέιπφρουτ - ένα μικρό μαχαιροπίρουνο που δεν διαφέρει σε όγκο από ένα κουταλάκι του γλυκού. Αλλά υπάρχουν μικρές εγκοπές στη σέσουλα που διευκολύνουν τον διαχωρισμό του πολτού από το φλοιό..
  • Για χαβιάρι - ένα μικροσκοπικό κουτάλι χωρητικότητας έως 3 ml, το οποίο είναι κατασκευασμένο από αδρανή υλικά - μητέρα από μαργαριτάρι, κρύσταλλο, χρυσό κ.λπ..

Στις ρωσικές συνταγές, κυρίως το τσάι και οι κουταλιές της σούπας εμφανίζονται ως όργανο μέτρησης, λιγότερο συχνά επιδόρπιο.

Πώς να μετρήσετε σωστά τον όγκο και τη μάζα με κουτάλια

Ο ευκολότερος τρόπος να απαντήσετε στην ερώτηση είναι πόσο νερό είναι σε 1 κουταλιά της σούπας. Το νερό έχει μοναδικές ιδιότητες, καθώς το βάρος και ο όγκος του είναι τα ίδια: 1 ml = 1 g = 1 cm 3. Να θυμάστε ότι η χωρητικότητα είναι 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. είναι 15 ml, είναι εύκολο να προσδιοριστεί ότι ο όγκος και το βάρος του υγρού είναι αντίστοιχα 15 ml και 15 g.

Εάν δεν υπάρχουν διαθέσιμα μαχαιροπίρουνα με γνωστή χωρητικότητα, προσδιορίστε τον αριθμό των χιλιοστόλιτρων νερού με ιατρική σύριγγα. Η ίδια μέθοδος λειτουργεί όταν επιλέγετε τη σωστή ποσότητα φαρμάκου διαλύματος..

Χρησιμοποιώντας ένα κουταλάκι του γλυκού και μια κουταλιά της σούπας, δεν καθορίζεται μόνο η ένταση. Εάν πρέπει να διευκρινίσετε πόσα γραμμάρια του προϊόντος ταιριάζουν στα μαχαιροπήρουνα, χρησιμοποιήστε έναν πίνακα μέτρησης.

Βάρος προϊόντων που λαμβάνονται 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνεια (η χωρητικότητα είναι 15 χιλιοστόλιτρα)

Φαγητό για 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. χωρίς διαφάνειαΠοσότητα σε γραμμάρια
αλεύρι6.3
άμυλο11.4
κρυσταλλική ζάχαρη12.15
ξηρή μαγιά9.57
άλας15.3
είδος σίκαλης10.8
πλιγούρι βρώμης (νιφάδες)5.1
κρέμα γάλακτος7.65
γάλα15.5
συμπυκνωμένο γάλα13.95
μέλι21.6
σησαμέλαιο13.85
φυτικό λάδι13.35
σιρόπι καλαμποκιού22.2
σιρόπι22.3
ζυμαρικά (ζυμαρικά)7.35
κακάο σε σκόνη7.05
σόδα13.05

Πιο συγκεκριμένα, στο Art. ένα κουτάλι περιέχει έως και 16 ml υγρού χαμηλού ιξώδους - γάλα, κρασί, βότκα, ακόμα νερό. Αλλά για την ευκολία των μετρήσεων, αυτό το σημείο παραλείπεται όταν πρόκειται για μαγείρεμα.

Στην ιατρική, ο υπολογισμός του όγκου και του βάρους των φαρμάκων απαιτεί απόλυτη ακρίβεια. Ως εκ τούτου, χρησιμοποιήστε μια σύριγγα 10 ml ή 20 ml, ηλεκτρονική ζυγαριά ως όργανο μέτρησης.

Πόσα κουτάλια σε υγρό διαφορετικών όγκων

Όγκος σε χιλιοστόλιτραΟ αριθμός των κουταλιών σούπας ή st. + ω.
201 + 1
453
503 + 1
704 + 2
εκατό6 + 2
1308 + 2
16010 + 2
30020
50033 + 1

Για να προσδιορίσετε τον όγκο ή το βάρος ενός υγρού παρόμοιου με το ιξώδες με το νερό, πρέπει να θυμάστε ότι 1 χιλιοστόγραμμα αντιστοιχεί σε 0,001 ml.

Ένα κουτάλι δεν είναι απλώς ένα μαχαιροπίρουνο, αλλά ένα εργαλείο για τον προσδιορισμό του βάρους και του όγκου των υγρών τροφίμων. Γνωρίζοντας ότι η χωρητικότητα 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. ισούται με 15 ml και κουταλάκι του γλυκού - 5 ml, μπορείτε εύκολα να προετοιμάσετε οποιοδήποτε πιάτο σύμφωνα με τη συνταγή.

Πόσο ηλιέλαιο σε μια κουταλιά της σούπας (γραμμάριο, ml)?

Σημαντικό: τα παρακάτω δεδομένα για το ηλιέλαιο σχετίζονται επίσης με άλλα φυτικά έλαια (για παράδειγμα: λιναρόσπορος, σουσάμι, καλαμπόκι κ.λπ.).

Δύο λέξεις για φυτικά έλαια

Το φυτικό (άπαχο) έλαιο είναι φυτικά λίπη διαφόρων μερών φυτών (φρούτα, ρίζες και σπόροι), το οποίο λαμβάνεται με εκχύλιση ή συμπίεση. Αυτά τα έλαια περιλαμβάνουν ελαιόλαδο, ηλίανθο, λιναρόσπορο και άλλα έλαια..

Το ηλιέλαιο είναι φυτικό έλαιο που προέρχεται από ηλιόσπορους.

Οι άνθρωποι χρησιμοποιούν φυτικό λάδι στην καθημερινή ζωή σχεδόν καθημερινά. Επομένως, κατά την προετοιμασία ενός πιάτου, ενδέχεται να απαιτούνται 100 ml ηλιελαίου. Πόσο θα είναι, για παράδειγμα, σε κουτάλια ή ποτήρια και πώς μπορούν να μετρηθούν; Δεν έχει κάθε νοικοκυρά δοχεία μέτρησης στην κουζίνα. Και χωρίς αυτά, μπορεί να φαίνεται σχεδόν αδύνατο να το κάνουμε. Ωστόσο, αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο έργο. Μόνο κοιτάζοντας τριγύρω μπορείτε να βρείτε πραγματικά κατάλληλα αντικείμενα. Τα πιο κατάλληλα είδη είναι ποτήρια και κουτάλια..

Είναι τα κουτάλια που κάνουν εξαιρετικά δοχεία μέτρησης. Επιπλέον, οι αίθουσες τσαγιού, οι καντίνες και οι αίθουσες επιδορπίων είναι χρήσιμες. 5 ml λαδιού τοποθετούνται στην αίθουσα τσαγιού, 10 ml στην αίθουσα επιδορπίων και 15 ml στην τραπεζαρία. Με βάση αυτά τα δεδομένα και κάνοντας απλούς υπολογισμούς, μπορείτε να καταλάβετε τι είναι. 100 ml φυτικού ελαίου - πόσες κουταλιές της σούπας πρέπει να βάλετε σε ένα δοχείο; Είναι απλό: θα είναι έξι και άλλα δύο τρίτα μιας κουταλιάς της σούπας. Για αναφορά, υπάρχουν δέκα κουτάλια επιδόρπιο και είκοσι κουταλάκια του γλυκού..

Με τη βοήθεια των γυαλιών, μπορείτε επίσης να μετρήσετε την επιθυμητή ένταση. Εάν ένα ποτήρι χωρητικότητας 200 ml, τότε θα πρέπει να είναι γεμάτο 3/5 και αν 250 ml, τότε 2/5.

Πώς να μετρήσετε σωστά το βάρος του μελιού


Το μέλι αναφέρεται συχνά ως μια υγιής εναλλακτική λύση στη ζάχαρη. Είναι πραγματικά πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που έχουν τόνους οφέλη για την υγεία.
Για να ζυγίσετε ένα προϊόν μελισσών σε μια κουζίνα, θα χρειαστείτε μια μαγειρική κλίμακα οικιακής χρήσης - αυτός είναι ο πιο ακριβής τρόπος, αλλά δεν έχει όλα τα νοικοκυριά μια έξυπνη συσκευή. Τα τυποποιημένα δοχεία κουζίνας θα βοηθήσουν στον προσδιορισμό της κατά προσέγγιση ποσότητας των λιχουδιών: μαχαιροπίρουνα διαφορετικών μεγεθών, ένα ποτήρι, ένα βάζο (μισό λίτρο και λίτρο).

Κατά τη μέτρηση της απαιτούμενης ποσότητας γλυκύτητας, λάβετε υπόψη τις ακόλουθες αποχρώσεις:

  • το δοχείο έχει το δικό του βάρος ·
  • μια ορισμένη ποσότητα προϊόντος παραμένει στην επιφάνεια ενός κουταλιού μέτρησης ή γυαλιού - πάρτε "με περιθώριο".
  • Η ζάχαρη είναι επαχθής: όσο πιο παχιά και πυκνότερη είναι η δομή του προϊόντος, τόσο περισσότερο θα χωράει στο δοχείο μέτρησης.

Ας μιλήσουμε για μια κουταλιά της σούπας

Μία από τις πιο συχνές ερωτήσεις των νοικοκυρών είναι η εξής: "Πόσο φυτικό λάδι είναι σε 1 κουταλιά της σούπας;" Αυτό συμβαίνει επειδή το μαγείρεμα είναι μια υπεύθυνη και χρονοβόρα διαδικασία. Και οι συνταγές συχνά απαιτούν συγκεκριμένα δεδομένα σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα. Η απομάκρυνση από το ακριβές βάρος ή όγκο μπορεί απλά να καταστρέψει το πιάτο. Και δεν έχουν όλοι κουζίνα..

Είναι σαφές ότι τα πιάτα που δεν προετοιμάζονται για πρώτη φορά δεν θα παρουσιάζουν ιδιαίτερη δυσκολία για την οικοδέσποινα. Όμως εκείνοι με τους οποίους μόλις γνώρισε, "με το μάτι" δεν θα λειτουργήσουν. Σε αυτήν την περίπτωση, η ακρίβεια των συστατικών είναι σημαντική, αυτός είναι ο μόνος τρόπος με τον οποίο το τελικό πιάτο θα έχει το απαραίτητο εύρος γεύσης. Εάν δεν έχετε ζυγαριά, μια κουταλιά της σούπας που είναι γνωστή σε όλους θα σας βοηθήσει. Πόσο φυτικό λάδι είναι σε 1 κουταλιά της σούπας; Παρά την φαινομενικά ασήμαντη σημασία αυτού του ζητήματος, είναι σημαντικό, επειδή το λάδι μπορεί να βελτιώσει και να καταστρέψει εντελώς τη γεύση του πιάτου που ετοιμάζεται. Ως εκ τούτου, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε ότι υπάρχουν περίπου 17 γραμμάρια λαδιού σε μια κουταλιά της σούπας..

Πόσα γραμμάρια μέλι είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού


Το κύριο πλεονέκτημα του μελιού είναι η σύνθεση του ιχνοστοιχείου του. Θα βοηθήσει στην ανανέωση της προσφοράς θρεπτικών συστατικών: υδατάνθρακες, μέταλλα και ιχνοστοιχεία.
Τα κομψά μαχαιροπήρουνα χρησιμοποιούνται για να γλυκάνουν ένα ποτό, φρουτοσαλάτα ή ζεστές τηγανίτες με μέλι. Κανείς δεν θα σπαταλήσει χρόνο για να ζυγίσει μια μικρή ποσότητα λιχουδιών στις ζυγαριές, οπότε το περιεχόμενο αποστέλλεται απλώς σε ένα πιάτο ή ένα κύπελλο..

Εν τω μεταξύ, σε ένα κουτάλι, μπορεί να υπάρχει πολύ διαφορετική ποσότητα προϊόντος. Δεν πρέπει να σημειώσετε τα τυπικά "5 γραμμάρια" στο ημερολόγιο των τροφίμων σας: αυτό δεν αντιστοιχεί πάντα στην πραγματική κατάσταση.

Η συσκευή δεν είναι η ίδια. Εάν ελέγξετε το συρτάρι κουζίνας, τότε σημειώστε ότι υπάρχουν μικρότερα κουτάλια και υπάρχουν πιο ευρύχωρα. Κατά τη μέτρηση της γλυκύτητας, λάβετε υπόψη τη χωρητικότητα της συσκευής. Λοιπόν, πόσα γραμμάρια μέλι είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού?


Το φυσικό μέλι μελισσών περιλαμβάνει οργανικά οξέα, βιταμίνες C και Β.

Περιεκτικότητα σε μέλι σε 1 κουταλάκι του γλυκού

κουταλάκι του γλυκούένα κουταλάκι του γλυκού χωρίς διαφάνεια
υγρόγκλασέπυκνόςυγρόγκλασέπυκνός
βάρος, γραμμάριο6.5-1115-2010–205-810-158-12

Μπορείτε να αναλύσετε την ποσότητα των λιχουδιών με βάση την απαιτούμενη μάζα του προϊόντος:

Βάρος, γραμμάριοΑναλογία σε κουταλάκια του γλυκού
5 γραμμάρια1 (λεπτό, χωρίς κορυφή)
0,5 (παχύ, χωρίς διαφάνεια)
δέκα1 (παχύ, με διαφάνεια)
152 (ρευστό, πάνω)
202-3 (πυκνό, χωρίς διαφάνεια)
252 (ζαχαρωμένα, γεμάτα)
3 (παχύ, με διαφάνεια)
τριάντα1.5 (ζαχαρούχο, πάνω)
3 (πυκνό, με κορυφή)
4-5 (ρευστό, με διαφάνεια)

Σχετικά με γραμμάρια και σχήματα

Εάν η οικοδέσποινα πρέπει να μετρήσει το φυτικό λάδι με ένα κουτάλι για να ακολουθήσει με ακρίβεια τη συνταγή, θα πρέπει να καθοδηγείται από το γεγονός ότι τα κουτάλια έρχονται σε διαφορετικά σχήματα. Και εξαιτίας αυτού, η χωρητικότητά τους είναι εντελώς διαφορετική: μερικά έχουν περισσότερα, άλλα έχουν λιγότερα. Επομένως, είναι αδύνατο να τα γεμίσετε με μια ποσότητα λαδιού. Κάποια ανακρίβεια μπορεί επίσης να προκύψει από το υπόλοιπο του μη αποστραγγισμένου λαδιού. Αλλά σε γενικές γραμμές, η μέθοδος του κουταλιού είναι απλή και αποτελεσματική..

Γνωρίζουμε λοιπόν ότι μια κουταλιά της σούπας περιέχει κατά μέσο όρο 17 g λάδι. Θεωρητικά, πρέπει να χωράει 20, αλλά στην πραγματικότητα αυτό είναι το μέγιστο επιτρεπόμενο βάρος. Μόνο εάν πληρούται μια τέτοια προϋπόθεση: το κουτάλι είναι μεγάλο, το λάδι χύνεται σε αυτό στην άκρη. Τις περισσότερες φορές υπάρχουν δεκαεπτά γραμμάρια βουτύρου σε ένα κουτάλι..

Πόσο ζυγίζει το μέλι

Το μέλι μπορεί να έχει διαφορετική συνοχή και πυκνότητα. Για παράδειγμα, ένα παχύ προϊόν που έχει χρόνο να ζαχαρωθεί θα ζυγίζει λιγότερο από το υγρό νέκταρ..

Προσθέτει βάρος και υγρασία που περιέχεται στη θεραπεία:

  • συλλέγεται το ξηρό καλοκαίρι, ελλείψει υετού, περιέχει λιγότερο από 15% υγρασία.
  • την περίοδο των βροχών, η ποσότητα της υγρασίας θα αυξηθεί στο 25% και περισσότερο.

Η υγρασία εξαρτάται επίσης από την ποικιλία:

  • Το μέλι είναι πιο «ξηρό» και πιο παχύ, περιέχει πιο φυσική κόλλα από το νερό. Αυτή η ποικιλία είναι η πρώτη ζαχαρωμένη.
  • μια υγρή ποικιλία που σπάνια βλέπετε ζαχαρωμένα, καθώς περιέχει πολύ νερό - είναι προϊόν ακακίας.

Μέση περιεκτικότητα σε υγρασία - 18% / 100 g προϊόντος.

Μάθετε επίσης ποιες βιταμίνες περιέχονται στο μέλι.

Σε ένα ποτήρι

Το βάρος εξαρτάται από το πάχος των γυάλινων τοιχωμάτων: όσο πιο λεπτά είναι τα τοιχώματα, τόσο μεγαλύτερος είναι ο όγκος και, κατά συνέπεια, το βάρος. Για παράδειγμα:

  • το πολύπλευρο γυαλί χωράει έως 250 g.
  • λεπτού τοιχώματος του ίδιου σχήματος και μεγέθους έως 330 g.

Σε μία τράπεζα

Κάθε προϊόν έχει το δικό του ειδικό βάρος, ένα λίτρο ποιοτικού προϊόντος ζυγίζει περίπου 1,44 kg. Για τη διευκόλυνση των υπολογισμών, κατά τη μετατροπή λίτρων σε χιλιόγραμμα, αυτός ο δείκτης πρέπει να στρογγυλοποιείται στα 1,5 κιλά. Για να μετατρέψετε ένα μέτρο βάρους σε άλλο, πρέπει να πολλαπλασιάσετε τον απαιτούμενο όγκο με 1,5.

Με βάση τα δεδομένα που λαμβάνονται, είναι εύκολο να κάνετε τους υπολογισμούς που παρουσιάζονται για ευκολία στον πίνακα:

Δυνατότητα έντασης σε λίτραΒάρος μελιού σε κιλά
0,50,75
0,751.125
1.01.5
1.52.25
2.03
3.04.5

Κουτάλια ή ποτήρια?

Λοιπόν, πώς να μετρήσετε σωστά 100 ml φυτικού ελαίου; Πόσο θα είναι αν χρησιμοποιείτε τυποποιημένα ποτήρια 200 και 250 ml?

Όπως γνωρίζετε, οι νοικοκυρές μετρούν το βούτυρο όχι μόνο με κουτάλια. Εάν χρειάζεστε αρκετά μεγάλη ποσότητα λαδιού, τότε είναι πιο βολικό να το μετρήσετε με άλλα εργαλεία στην κουζίνα. Αυτά περιλαμβάνουν κύπελλα και κύπελλα. Για τη μέτρηση μερίδων του λιπαρού υγρού χωρίς προβλήματα, θα είναι αρκετό ένα φλιτζάνι κάποιου είδους, η ικανότητα του οποίου γνωρίζει η οικοδέσποινα. Κατά κανόνα, οι κατασκευαστές σκευών δεν παράγουν τυπικά κύπελλα. Αλλά για γυάλινα κύπελλα, διατηρείται ένα τυποποιημένο δοχείο. Το λένε αυτό - στάνταρ. Υπάρχουν δύο τύποι τυποποιημένων ποτηριών - πολύπλευρων και λεπτών τοιχωμάτων. Διαφέρουν ελαφρώς στην εμφάνιση και το σχήμα. Αλλά για τη μέτρηση μερίδων υγρού λίπους, είναι διαφορετική η χωρητικότητα..

Αποδεικνύεται ότι ένα συνηθισμένο γυαλί λεπτού τοιχώματος είναι 50 ml μεγαλύτερο από ένα πολύπλευρο. Και για να είμαστε απόλυτα ακριβείς, ένα τυπικό γυαλί λεπτού τοιχώματος έχει όγκο 250 ml και ένα τυποποιημένο γυαλί - 200 ml.

Έτσι, 100 ml φυτικού ελαίου αν μετρηθούν σε ποτήρια; Αυτό αναφέρθηκε ήδη παραπάνω: ανάλογα με τη χωρητικότητα των κυπέλλων, θα πρέπει να γεμίσουν είτε 2/5 είτε 3/5.

Τι επηρεάζει το βάρος του μελιού σε ένα κουταλάκι του γλυκού


Μελέτες σε ζώα και ανθρώπους έχουν δείξει ότι η αντικατάσταση του κανονικού σακχάρου με μέλι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, καθώς και στα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων στο αίμα..
Κατά τη μέτρηση της γλυκύτητας με ένα μικρό κουτάλι, λάβετε υπόψη ότι το βάρος του προϊόντος δεν είναι σταθερή τιμή. Αυτός ο δείκτης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με την ποσότητα υγρασίας στο προϊόν, την πυκνότητα μάζας και την κατάσταση συσσωμάτωσης:

  • ένα προϊόν ροής μελισσοκομίας είναι ελαφρύτερο από ένα σάκχαρο.
  • μια άγουρη λιχουδιά, ακόμη και συγκομιδή σε βροχερό καιρό, περιέχει περισσότερη υγρασία και ζυγίζει λιγότερο από ένα ώριμο πυκνό προϊόν.
  • μια μερίδα μέλι και ακακίας ζυγίζει λιγότερο από τον ίδιο όγκο φαγόπυρου ή πολυφθαλικού προϊόντος.

Ειδικό βάρος

Το ειδικό βάρος του προϊόντος αναφέρεται σε χαρακτηριστικά καταναλωτή και οργανοληπτικούς δείκτες.

Ο μέσος δείκτης για ένα προϊόν μελισσών υψηλής ποιότητας κυμαίνεται από 1420 έως 1440 γραμμάρια ανά λίτρο - αυτό είναι το πόσο μέλι πρέπει να ζυγίζει σύμφωνα με το GOST σε σχετική υγρασία 18% σε υγρή αδρανή κατάσταση.


Το μέλι έχει αντιβακτηριακές ιδιότητες και επομένως είναι χρήσιμο στη θεραπεία ελκών και δερματικών παθήσεων όπως ψωρίαση, δερματίτιδα και έρπη..
Έτσι, ένα λίτρο καλό μέλι ζυγίζει σχεδόν ενάμισι φορές περισσότερο από το νερό αναφοράς. Το δοχείο με το μελισσοκομικό προϊόν πρέπει να είναι βαρύ. Λάβετε υπόψη ότι άλλοι παράγοντες επηρεάζουν επίσης το συγκεκριμένο βάρος της αγοράς:

  • περιεχόμενο υγρασίας;
  • Βαθμός;
  • πυκνότητα;
  • πυκνότητα;
  • την παρουσία φυσικών ή τεχνητών ακαθαρσιών ·
  • βαθμός ωριμότητας
  • κατάσταση συνάθροισης ·
  • συνθήκες συλλογής και αποθήκευσης.

Μετράμε εκατό χιλιοστόλιτρα λαδιού

Πόσα γραμμάρια θα είναι σε 100 ml φυτικού ελαίου; Πριν από αυτό, μπορείτε να μάθετε για τη χωρητικότητα των κουταλιών. Φυσικά, είναι πρώτα απ 'όλα μαχαιροπήρουνα. Και στο σπίτι, τα κουτάλια χρησιμοποιούνται συχνά από νοικοκυρές για τη μέτρηση τόσο του όγκου όσο και του βάρους..

Η μέτρηση του λαδιού σε μερίδες χρησιμοποιώντας κουτάλια είναι αρκετά βολική. Και τα προκύπτοντα σφάλματα αυτής της μεθόδου είναι σχετικά μικρά. Μικρό μέσο σε σύγκριση με χύδην υλικά και σκόνες.

Απαντώντας στην παραπάνω ερώτηση, πρέπει να σημειωθεί ότι 1 λίτρο ζυγίζει 920 g, 100 ml ζυγίζει 92,5 g.

Πώς να υπολογίσετε χρησιμοποιώντας έναν πίνακα πόσα γραμμάρια μελιού

Για να υπολογίσετε πόσο γλυκιά λιχουδιά ήταν στο τσάι ή στη τηγανίτα, πρέπει να συσχετίσετε τον αριθμό των κουταλιών με το βάρος που αναφέρεται στον πίνακα. Επιλέξτε την κατηγορία βάρους που ταιριάζει με τη συνοχή του προϊόντος, καθώς τα ροή, τα πυκνά και τα ζαχαρούχα απολιθώματα ζυγίζουν διαφορετικά.


Το μέλι διεγείρει την πέψη και βελτιώνει έτσι τον μεταβολισμό. Ομαλοποιεί την οξύτητα στο στομάχι και τη γαστρεντερική μικροχλωρίδα.

Έχετε προσθέσει 5 κουτάλια ελαφρού μελιού καλής ποιότητας στο κουρκούτι του κέικ; Το περιεχόμενο του προϊόντος στη μελλοντική ζαχαροπλαστική θα είναι 200 ​​γραμμάρια. Γλυκός καφές με μισή κουταλιά από αρωματικό προϊόν; Το ποτό είναι "βαρύτερο" κατά περίπου 3-4 g.

Το γλυκό μελισσοκομικό προϊόν αποτελείται από 80% απλών υδατανθράκων - γλυκόζη και σακχαρόζη. Περίπου το 18% (αλλά όχι περισσότερο από 21%) είναι νερό. Η περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι περισσότερο από συμβολική (0,8 g / 100 g) και δεν υπάρχει καθόλου λίπος.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αρωματικής λιχουδιάς είναι 329 kcal / 100 g. Ένα κουταλάκι του γλυκού με 8 g γλυκύτητας περιέχει περίπου 26 kcal. Λίγο, ωστόσο, έχουμε μπροστά μας - γρήγορους υδατάνθρακες.


Η παροχή μελιού σε μωρά κάτω των 12 μηνών δεν είναι ασφαλής. Τα βακτηριακά σπόρια μελιού μπορούν να προκαλέσουν βρεφική αλλαντίαση, μια σπάνια αλλά δυνητικά απειλητική για τη ζωή ασθένεια. Τα κύρια συμπτώματα είναι η δυσκοιλιότητα, η γενική αδυναμία και η αδύναμη κραυγή. Τα σπόρια που προκαλούν αλλαντίαση στα βρέφη είναι ακίνδυνα για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες.

Ναι, πιο χρήσιμο λόγω της πλούσιας σύνθεσης μετάλλων και βιταμινών, αλλά ακόμα - το μέλι απορροφάται γρήγορα, προκαλώντας άλματα στο σάκχαρο του αίματος, επομένως η καθημερινή κατανάλωση πρέπει να είναι περιορισμένη. Καλύτερα να φάτε λίγο το πρωί.

Ο κύριος σκοπός της μέτρησης του μελιού είναι να τηρήσει τη συνταγή και να ελέγξει την πρόσληψη θερμίδων. Ένα μικρό κουτάλι είναι κατάλληλο για τη μέτρηση μικρών μερίδων του προϊόντος και ένα μεγάλο μαχαιροπήρουνα χρησιμοποιείται συχνά στη διαδικασία παρασκευής πιάτων που περιέχουν προϊόντα μελισσών. Εάν γνωρίζετε πόσες λιχουδιές χωράνε σε ένα δοχείο μέτρησης, μπορείτε να το κάνετε χωρίς κλίμακα κουζίνας.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες - 899 kcal

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος αναφέρεται συχνά στις ετικέτες των φιαλών με ηλιέλαιο ανά 100 g. Είναι 899 kcal. Τα περισσότερα από τα έλαια που λαμβάνονται από φυτά - λιναρόσπορος, καλαμπόκι, σουσάμι, καρύδα και ηλιέλαιο - έχουν περίπου την ίδια θερμιδική περιεκτικότητα ανά 100 γραμμάρια - 898-899 kcal. Και μόνο το ελαιόλαδο με ψυχρή πίεση δίνει στο σώμα 884 kcal.


Το μάρκετινγκ τεχνάσματα για την απουσία χοληστερόλης στα φυτικά λίπη κάνει τους διατροφολόγους να χαμογελούν - η χοληστερόλη βρίσκεται μόνο σε ζωικά προϊόντα. Στην επιδίωξη του κέρδους, ακόμη και το ηλιέλαιο ονομάζεται συχνά με τέτοιες επιγραφές..

Βασικός ορισμός προϊόντος

Η ιστορία της παραγωγής φυσικού ξιδιού έχει μεγάλες ρίζες. Η πρώτη αναφορά βρέθηκε στα χρονικά που χρονολογούνται από 5000 χρόνια π.Χ. Το προϊόν ελήφθη από πρώτες ύλες: κρασί, χυμούς, αιθυλική αλκοόλη. Το συντηρητικό χρησιμοποιήθηκε για καρυκεύματα και ως αντισηπτικό. Αρχαίοι Αιγύπτιοι - ως καλλυντικό.

Οι Γάλλοι έμποροι έδειξαν επινοητικότητα. Το κρασί Anjou και Τορίνο παραδόθηκε στην Ορλεάνη, το οποίο καθυστέρησε στο λιμάνι και δεν έφτασε στο Παρίσι εγκαίρως. Οι προμηθευτές αγόρασαν σε μειωμένες τιμές και έκαναν ξίδι. Έτσι, κέρδισαν. Αργότερα η επιχείρηση έγινε κερδοφόρα επιχείρηση.

Ο Louis Pasternak ενδιαφέρθηκε για το γιατί το κρασί γίνεται ξινό και ανακάλυψε βακτήρια που πολλαπλασιάζονται ενεργά όταν έρχονται σε επαφή με οξυγόνο. Χάρη σε αυτούς τους μικροοργανισμούς, το ξίδι αποκτά χρήσιμα ένζυμα και αμινοξέα.

Το φυσικό προϊόν περιέχει:

  • οργανικά οξέα;
  • αλδεϋδες, αιθέρες, αλκοόλες
  • αμινοξέα και μέταλλα.

Το πρώτο συνθετικό ξύδι λήφθηκε στα τέλη του 19ου αιώνα από ξύλο, αργότερα από τρόφιμα.

Οξικό οξύ

Αντιπροσωπεύει μια οργανική ένωση άνθρακα. Παράγεται με ζύμωση χυμών και κρασιών ή λαμβάνεται από βιομηχανική ζύμωση υδατανθράκων και αλκοολών.

Το οξικό οξύ 100% είναι μια υγρή ουσία που μετατρέπεται σε πάγο σε χαμηλές θερμοκρασίες. Το διάλυμα αλληλεπιδρά καλά με το νερό. Η ουσία παράγεται από το συμπύκνωμα 70-80% και το συντηρητικό είναι 3%, 6%, 9%, το οποίο χρησιμοποιείται στην καθημερινή ζωή και στο μαγείρεμα.

Το συμπύκνωμα 100% οξέος χωρίς αραίωση με νερό δεν χρησιμοποιείται, η σύνθεση είναι απειλητική για τη ζωή.

Ουσία

Η οξική ουσία 70% είναι ένα οξύ με υγρό, τα προϊόντα λαμβάνονται σε μέρη 7 έως 3, 80% - 8 έως 2. Χρησιμοποιείται επίσης στην καθημερινή ζωή, αλλά σε μικρότερο όγκο. Το υγρό χρησιμοποιείται σαν κανονικό ξύδι, αραιωμένο μόνο με νερό. Αυτή η λύση είναι η πιο οικονομική, μια φιάλη των 250 ml διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα..

Είναι επιβλαβές για την εισπνοή αναθυμιάσεων ξιδιού?

Μερικές φορές οι νοικοκυρές δεν ξέρουν πώς να αραιώσουν την ουσία για να πάρουν τα τουρσί μανιτάρια για το χειμώνα με ξύδι ή να προετοιμάσουν αγγούρια και ντομάτες. Για αυτό, υπάρχει ένας ορισμένος υπολογισμός που θα βοηθήσει στην επίτευξη της επιθυμητής συγκέντρωσης..

Για να πάρετε ξύδι 6%, χρειάζεστε 70: 6 = 11,66, 12 κουταλιές της σούπας υγρό βγήκαν για μια κουταλιά της σούπας συντηρητικό 70%.


Η ουσία αποθηκεύεται σε γυάλινο δοχείο

Ξύδι

Το ξίδι είναι το λιγότερο αδύναμο συντηρητικό, με όριο 9%. Σε χαμηλές τιμές, δίνει στο πιάτο μια ιδιαίτερη οξύτητα, σε μεγάλες τιμές - ερεθίζει το γαστρικό βλεννογόνο.

Υπάρχουν δύο τύποι - συνθετικοί και φυσικοί. Επιπλέον, το τελευταίο δεν υπερβαίνει το ποσοστό οξέος του 6%. Το προϊόν λαμβάνεται ως αποτέλεσμα της ζύμωσης του κρασιού σταφυλιών ή του μηλίτη μήλου. Σε αντίθεση με το συνθετικό, έχει μια λεπτή γεύση και ευχάριστη μυρωδιά.

Δημοφιλείς φυσικές ποικιλίες ξιδιού:

  • αλκοολικός;
  • μήλο;
  • λευκό και κόκκινο κρασί
  • σέρυ;
  • ρύζι;
  • βαλσαμικός;
  • καλάμι;
  • σαμπάνια;
  • βύνη.

Το φυτικό ξύδι παρασκευάζεται με βάση το αλκοόλ, στη συνέχεια εμπλουτίζεται με δεντρολίβανο, πιπέρι, βασιλικό, μέντα, ρίγανη.


Πλήρης ποικιλία φυσικού ξιδιού

Ένα τόσο σπάνιο είδος όπως το ρύζι είναι πολύ σπάνιο στα καταστήματα. Όταν αυτό το συντηρητικό αναφέρεται στη συνταγή, είναι σημαντικό να γνωρίζετε πώς να αντικαταστήσετε το ξύδι ρυζιού.

Η συνθετική μορφή είναι ένα άχρωμο υγρό με πλούσια οσμή. Στη Ρωσία, το συντηρητικό χρησιμοποιείται για το αλάτι των λαχανικών το χειμώνα..

Ωστόσο, για σαλάτες και μαρινάδες, προτιμάτε τη φυσική εμφάνιση. Το προϊόν έχει ευεργετικές βιταμίνες και μέταλλα, χαρακτηριστική γεύση και άρωμα. Στην Ευρώπη και την Αμερική, απαγορεύεται η χρήση τεχνητού προϊόντος, μόνο φυσικού.

Γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα. Πώς να μην μπερδεύεστε σε αυτά?

Γνωρίζουμε ήδη ότι εάν το ξύδι είναι σε μια κουταλιά της σούπας, σε γραμμάρια θα είναι δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα. Τα ακόλουθα είναι επίσης εύκολο να θυμάστε. Πόσο από αυτό το όξινο υγρό θα είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού και ένα κουτάλι επιδόρπιο. Και πόσα χιλιοστόλιτρα είναι 100 γραμμάρια ξιδιού; Πράγματι, σε διαφορετικές συνταγές μπορεί να επισημανθεί με διαφορετικούς τρόπους, αναφέροντας τόσο γραμμάρια όσο και χιλιοστόλιτρα.

Η πυκνότητα του ξιδιού είναι 1,0 g / cm3, η οποία είναι μόνο ελαφρώς υψηλότερη από την πυκνότητα του νερού (ο δείκτης του σε υγρή κατάσταση είναι 1,05 g / cm3). Επομένως, μπορούμε να πούμε ότι οι πυκνότητές τους είναι ίδιες. Ως εκ τούτου, στην ερώτηση, 100 g είναι πόσα ml ξιδιού, επιτρέπεται να απαντήσουμε ότι 100 g όξινου υγρού θα είναι ίση με τα 100 ml.

Τώρα, λίγα λόγια για το πώς μπορείτε να αραιώσετε 70% ουσία ξιδιού. Πράγματι, δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνει. Απλώς πρέπει να το αραιώσετε με νερό έως ότου εξοικειωθείτε με το ξίδι με όλους. Αλλά με ποιο ποσοστό θα πρέπει να καταλήξετε; Χρησιμοποιώντας τη φόρμουλα, πρέπει να υπολογίσετε πόσο βραστό νερό πρέπει να πάρετε ως αραιωτικό.

Για να αποκτήσετε ξύδι πέντε τοις εκατό, πρέπει να αναμίξετε μια κουταλιά της σούπας ουσία ξύδι 70 τοις εκατό με δεκατέσσερις κουταλιές της σούπας νερό (70 διαιρούμενο με 5 - παίρνετε 14). Δηλαδή, η απαιτούμενη ποσότητα ξυδιού (μετριέται σε κουτάλια) διαιρείται με την απαιτούμενη ποσότητα ξιδιού με συγκεκριμένη συγκέντρωση (μετριέται επίσης σε κουτάλια και στον ίδιο όγκο).

Και εν κατακλείδι, μπορούμε να καταλήξουμε στο συμπέρασμα: γνωρίζοντας πόσο ξίδι είναι σε μια κουταλιά της σούπας σε γραμμάρια, πόση ουσία μπορεί να χυθεί σε κουτάλια, τσάι, επιδόρπιο και κουτάλια, καθώς και πώς να αραιώσει το ίδιο το ξίδι, θα βοηθήσει στην προετοιμασία ενός μεγάλου αριθμού διαφορετικών πιάτων.

Προσθήκη, αλλά προσέξτε...

Τι είναι το ξίδι; Αυτό είναι ένα προϊόν με αρκετά υψηλή περιεκτικότητα σε οξικό οξύ. Συνήθως το υγρό είναι άχρωμο (και μόνο μερικές φορές έχει αχνό χρώμα), με συγκεκριμένο άρωμα και γεύση. Χρησιμοποιήθηκε για πολύ καιρό. Σήμερα, το ξίδι χρησιμοποιείται συχνότερα στο μαγείρεμα..

Σε μεγάλες δόσεις, είναι αρκετά επικίνδυνο για το σώμα. Αλλά επειδή είναι συχνά απαραίτητο όταν αλατίζετε τα λαχανικά, πρέπει να χρησιμοποιείτε την πιο ακριβή δοσολογία. Για παράδειγμα, η συνταγή λέει ότι πρέπει να προσθέσετε 15 γραμμάρια ξιδιού. Αλλά αν η οικοδέσποινα δεν έχει κλίμακες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια συνηθισμένη κουταλιά της σούπας.

Ευκολία χρήσης και ελάχιστος χρόνος

Και για να πάρετε ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο, θα πρέπει όχι μόνο να λαμβάνετε προϊόντα υψηλής ποιότητας, αλλά και να παρατηρείτε την αναλογία συστατικών όσο το δυνατόν ακριβέστερα. Είναι αλήθεια ότι δεν έχει κάθε κουζίνα μια ειδική κλίμακα στην κουζίνα. Η χρήση μίας από τις συνηθισμένες συσκευές ρύθμισης πίνακα - μια κουταλιά της σούπας - θα εξοικονομήσει χρόνο. Θα είναι πολύ γρήγορο και εύκολο..

Διαφορετικά προϊόντα έχουν τη δική τους πυκνότητα και γέμιση, η οποία αντικατοπτρίζεται στο βάρος τους. Για πολλά χρόνια ήταν μια κουταλιά της σούπας που ήταν καθολικό μέτρο για τον προσδιορισμό του όγκου κατά βάρος. Και από την άποψη της ακρίβειας, δεν είναι κατώτερο από τις κλίμακες.

Παραγωγή

Στις περισσότερες συνταγές για σκληρές δίαιτες, οι συγγραφείς απαιτούν κατηγορηματική απόρριψη οποιουδήποτε τύπου λίπους. Τον παρακινούν από το γεγονός ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ηλιελαίου είναι απαγορευτική, για να επεξεργαστείτε 1 g του προϊόντος, θα πρέπει να ξοδέψετε 9 kcal στο γυμναστήριο. Αλλά μια ανεπάρκεια σε λιποδιαλυτές βιταμίνες μπορεί να προκαλέσει σημαντική βλάβη σε μια τέτοια διατροφή. Χωρίς βιταμίνη D, η κατάσταση των αρθρώσεων, των νυχιών, των δοντιών και των μαλλιών επιδεινώνεται. Η "Ομορφιά βιταμίνη" Ε είναι υπεύθυνη για την ενυδάτωση, νεανικό και υγιές δέρμα, βιταμίνη Α - για την αναγέννησή της. Αυτές οι βιταμίνες διαλύονται αποκλειστικά στο λίπος. Γνωρίζοντας πόσες θερμίδες υπάρχουν στο ηλιέλαιο, μπορείτε να ρυθμίσετε τη διατροφή σας χωρίς να εγκαταλείψετε ένα τόσο υγιές προϊόν..

Αιθέριο και επιτραπέζιο ξύδι

Η οξική ουσία είναι ένα υδατικό διάλυμα οξικού οξέος 70 ή 80 τοις εκατό. Είναι το 70 ή 80% του συνολικού όγκου που είναι οξύ.

Το επιτραπέζιο ξύδι, το οποίο ο καθένας από εμάς μπορεί να αγοράσει σε οποιοδήποτε σούπερ μάρκετ, είναι ένα άχρωμο όξινο υγρό τροφίμων, ένα ασθενές διάλυμα οξικού οξέος (από 3 έως 15 τοις εκατό) σε συνδυασμό με το συνηθισμένο νερό.

Χωρίζεται σε δύο τύπους:

  • Φυσικό - εάν προέρχεται από χυμό ή κρασί που έχει υποστεί ζύμωση.
  • Συνθετικό διάλυμα - παράγεται τεχνητά από οξύ.

Το φυσικό έχει λεπτή γεύση, πλούσιο άρωμα, πλούσιο χρώμα. Το Synthetic έχει χαρακτηριστική γεύση οξικού οξέος.

Τις περισσότερες φορές μπορείτε να βρείτε ξύδι σε καταστήματα με 3, 6 και 9 τοις εκατό οξικό οξύ. Οι δύο πρώτες είναι πιο αδύναμες και είναι καλές για κανονικές σαλάτες. Αλλά το τρίτο, κατά κανόνα, χρησιμοποιείται για την προετοιμασία κονσερβοποίησης ή μαρινάρισμα.

Απαντήσεις σε κοινές ερωτήσεις

Είναι πιο βολικό να μετράτε τα χιλιοστόλιτρα με κουταλιές της σούπας και κουταλάκια του γλυκού, επομένως, παρέχονται απαντήσεις σχετικά με το ποσοστό ξιδιού σε ένα κουτάλι:

  • 200 ml = 12 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και 1 κουτ.
  • 150 ml = 10 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 120 ml = 8 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 100 ml = 6 κουταλιές της σούπας. + 1 Δεκεμβρίου μεγάλο. ή 2 κουτ.
  • 90 ml = 6 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 85 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 80 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 75 ml = 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 70 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 65 ml = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 60 ml = 5 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 55 ml = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 50 ml = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 40 ml = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 35 ml = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 30 ml = 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 25 ml = 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 10 ml = ⅔ κουταλιά της σούπας, 1 dec. μεγάλο. και 2 κουτ.

Ποια είναι η μάζα ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού:

  • 200 g = 12 κουταλιές της σούπας μεγάλο. και 1 κουτ.
  • 150 g = 10 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • 120 g = 8 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • 100 g = 6 κουταλιές της σούπας μεγάλο. + 1 Δεκεμβρίου μεγάλο. ή 2 κουτ.
  • 90 g = 6 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • 85 g = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. και 1 κουτ.
  • 80 g = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 75 g = 5 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • 70 g = 5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 65 g = 5 κουταλιές της σούπας μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 60 g = 5 κουταλιές της σούπας Λ.;
  • 55 g = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 50 g = 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 40 g = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 35 g = 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. + 1 κουταλάκι του γλυκού
  • 30 g = 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
  • 25 g = 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. + 2 κουτ.
  • 10 g = 2 κουτ.

Ένας τέτοιος γαστρονομικός σελιδοδείκτης θα είναι θεός ώστε να μην ξεγελάσετε το κεφάλι σας με υπολογισμούς. Θα βοηθήσει επίσης στον προσδιορισμό του ρυθμού του νερού και των αποστάξεων για την απόκτηση μιας λύσης χαμηλότερης συγκέντρωσης, μιας βολικής ηλεκτρονικής αριθμομηχανής ξύδι.

Χρήσιμες ιδιότητες και περιεκτικότητα σε θερμίδες από ηλιέλαιο

Τα πλεονεκτήματα που διαθέτει το ηλιέλαιο, τα οποία διακρίνουν ευνοϊκά από τα ζωικά λίπη, είναι: διέγερση μεταβολικών διεργασιών στο σώμα, ομαλοποίηση των ενδοκρινών και αναπαραγωγικών συστημάτων, πρόληψη διαταραχών και ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, καθώς και του ήπατος και του αναπνευστικού συστήματος. βελτίωση της μνήμης, πρόληψη της εμφάνισης και ανάπτυξης αθηροσκληρωτικής διαδικασίας, μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. ενίσχυση της ανοσίας και βελτίωση των προστατευτικών λειτουργιών του σώματος.


Οι κανόνες της κλασικής διαιτολογίας λένε ότι ο πιο επιτυχημένος συνδυασμός ζωικών και φυτικών λιπών που έχουν ευεργετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία θεωρείται ότι είναι το ακόλουθο ποσοστό: 20 τοις εκατό ενός ζωικού προϊόντος και 80 τοις εκατό των ελαίων που προέρχονται από φυτά. Η πιο προσιτή πηγή ακόρεστων λιπών και βιταμινών σήμερα είναι το ηλιέλαιο. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτού του υγιούς προϊόντος είναι αρκετά υψηλή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς της σε φυτικά λιπαρά (99,9%). Είναι 899 kcal. Οι άνθρωποι που υπολογίζουν την ενεργειακή αξία των καθημερινών καταναλωτικών τροφίμων δεν πρέπει να φοβούνται ένα τόσο υψηλό ποσοστό. Δεδομένου ότι η ημερήσια ποσότητα του δημοφιλούς ελαίου, την οποία οι διατροφολόγοι συνιστούν να καλύψουν την ανεπάρκεια λιπαρών οξέων και βιταμινών, είναι μικρή.

Μετρούμε με κουτάλια

Έχουμε ήδη προσδιορίσει ξίδι σε μια κουταλιά της σούπας σε γραμμάρια - 12 (αναφέρθηκε ακριβώς παραπάνω). Και πόσα χιλιοστόλιτρα αυτού του υγρού είναι σε αυτό; Αυτό αναφέρεται σε συνηθισμένο ξύδι..

Δεκαπέντε χιλιοστόλιτρα ξιδιού μπορούν να χυθούν σε ένα κουτάλι.

Οι ακόλουθες πληροφορίες θα είναι επίσης μια συμβουλή για οικοδέσποινες (ειδικά για αρχάριους):

ένα κουτάλι επιδόρπιο περιέχει δέκα ml όξινου υγρού, ένα κουταλάκι του γλυκού - μόνο πέντε.

Δεδομένου ότι οι πυκνότητες του επιτραπέζιου ξιδιού και του νερού είναι πρακτικά αδιάκριτες, τότε η μάζα τους σε ένα κουτάλι θα είναι η ίδια: η ποσότητα του ξιδιού και στα δύο χιλιοστόλιτρα και στα γραμμάρια αντιστοιχεί στο απλό νερό.

Και πώς να ορίσετε 100 γραμμάρια ξύδι σε κουτάλια; Για να απαντήσετε, πρέπει να επιστρέψετε στις πληροφορίες που παρουσιάζονται ακριβώς παραπάνω. Δεδομένου ότι υπάρχουν 15 γραμμάρια ξιδιού σε μια κουταλιά της σούπας, τότε 100 γραμμάρια θα αποτελούν έξι κουταλιές της σούπας και δύο κουταλάκια του γλυκού ή έξι κουταλιές της σούπας και ένα επιδόρπιο.

Τύποι ξυδιών, το βάρος τους (σε γραμμάρια) και ο όγκος τους (σε χιλιοστόλιτρα)

Οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες ξύδι που χρησιμοποιούνται από μάγειρες είναι:

  • αλκοόλ και μήλο (φρούτα ή φρούτα) ·
  • κρασί και ρύζι
  • φυτικό (παρασκευάζεται από αλκοόλ και στη συνέχεια εμπλουτίζεται με αρώματα λόγω εκχυλισμάτων δενδρολίβανου, πιπεριού, βασιλικού, σκόρδου, μέντας, εστραγκόν, ρίγανης, καθώς και άλλων μπαχαρικών και βοτάνων).
  • βαλσάμικο, σέρι και καρύδα, ζαχαροκάλαμο και βύνη, τσάι και ορό γάλακτος.


Ορισμένοι τύποι ocetes (Latin Acetum) ή ξίδια λαμβάνονται φυσικά με ζύμωση κρασιού, μηλίτη ή μηλίτη (χυμός χαμηλής περιεκτικότητας σε αλκοόλη), μπύρα, καθώς και οποιαδήποτε πρώτη ύλη που μπορεί να μετατραπεί σε πολτό. Άλλοι τύποι πρόσθετων τροφίμων E260 λαμβάνονται στη βιοχημική παραγωγή λόγω της δραστικότητας των ακετοβακτηρίων, τα οποία διασφαλίζουν τη μετατροπή της αιθανόλης σε οξικό οξύ..
Για να καταστεί η συμπυκνωμένη ουσία χρησιμοποιήσιμη ως καρύκευμα, αραιώνεται με νερό. Αποδεικνύεται ένα υγρό, ο όγκος του οποίου είναι σχεδόν πάντα ίσος με το βάρος. Επομένως, δεν έχει σημασία σε ποιες μονάδες αναφέρεται η ποσότητα του υγρού καρυκεύματος (ή νερού) στη συνταγή - σε γραμμάρια ή χιλιοστόλιτρα, οι αριθμοί θα συμπίπτουν.

Γνωρίζοντας πόσα γραμμάρια και χιλιοστόλιτρα ξύδι ταιριάζουν σε ένα κουτάλι, όχι μόνο μπορείτε να καρυκεύσετε το πιάτο, αλλά και να προσδιορίσετε εύκολα πόσο αρωματικό χρειάζεστε, για παράδειγμα, για κονσερβοποίηση λαχανικών Η χωρητικότητα μιας κουταλιάς της σούπας είναι 15 ml, θα είναι η ίδια, ανεξάρτητα από το είδος ξιδιού που πρέπει να μετρήσετε: ουσία ή αραιωμένο κουτάλι, ξύδι μήλου μηλίτη ή οποιοδήποτε άλλο.

Συνθετικός

Ονομάζεται επίσης πιο συχνά καντίνα. Αυτός ο τύπος είναι ο πιο δημοφιλής και διαδεδομένος. Προστίθεται κατά τη συντήρηση ή στη ζύμη ως αρωματικός παράγοντας. Μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για ιατρικούς σκοπούς. Συχνά οι νοικοκυρές μπορούν να το χρησιμοποιήσουν ως απολυμαντικό, αλλά έχει πολλούς άλλους σκοπούς..

Σε 100 ml ξύδι, περίπου 11 kcal. Από τα άλλα θρεπτικά συστατικά, περιέχει μόνο υδατάνθρακες - 3 γραμμάρια. Δεν υπάρχουν λίπη και πρωτεΐνες σε αυτό. Το επόμενο είναι το ξίδι, το οποίο λαμβάνεται από διάφορα φρούτα ή χυμούς, είναι αυτά που παράγονται με ζύμωση.

Ξίδι από μήλο

Στην πώληση, αυτό το είδος ξιδιού μπορεί να βρεθεί όχι μόνο σε υγρή μορφή, αλλά και σε δισκία. Αλλά το πιο συχνά υγρό χρησιμοποιείται παντού. Ο τομέας της χρήσης του είναι αρκετά μεγάλος, μπορεί να είναι χρήσιμος στο μαγείρεμα, την κοσμετολογία και ακόμη και στη διαιτολογία..

Αν πάρουμε το μαγείρεμα ως παράδειγμα, τότε προστίθεται σε εντελώς διαφορετικά πιάτα, μπορεί να είναι σαλάτες, πιάτα με κρέας και επιδόρπια. Είναι αυτός που μπορεί να δώσει ένα πιάτο πολύ ιδιαίτερη γεύση και άρωμα. Η χρήση του στην ιατρική είναι επίσης πολύ δημοφιλής. Μπορεί να έχει αντιφλεγμονώδη δράση, οπότε τις περισσότερες φορές γαργάρουν για διάφορες ασθένειες. Το ξίδι μηλίτη μήλου περιέχει μέταλλα, οργανικά οξέα και βιταμίνες Α, C και Β. Χρησιμοποιείται συχνά από όσους αναζητούν μια υγιεινή διατροφή..

Υπάρχουν 21 kcal σε 100 ml ξύδι. Επίσης, όπως και στα συνθετικά, στερείται πρωτεϊνών και λιπών και υδατανθράκων σε αυτό - 0,93 γραμμάρια.

Πώς να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα χωρίς ζυγαριές (κουτάλια και ποτήρια)

Πόσα γραμμάρια νερό, δημητριακά, ζάχαρη ή αλάτι ταιριάζουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουταλιά της σούπας - πώς να μετρήσετε το απαιτούμενο βάρος της τροφής χωρίς ζύγιση?

Είναι βολικό όταν οι συνταγές δείχνουν τον αριθμό των κουταλιών δημητριακών ή ποτήρια ζάχαρης. και αν πρέπει να μετρήσετε 130 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά δεν υπάρχουν ζυγαριές κουζίνας?

Ένα άρθρο που θα σας βοηθήσει! Γυρίζω πολύ συχνά! Γι 'αυτό το δημοσιεύω εδώ.
[Τομή]


1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο "χωρίς διαφάνεια" / "με διαφάνεια", σε κανονική υγρασία) περιέχει gr.:

νερό - 5 / - g (γραμμάριο)
γάλα - 5 / - g
φυτικό λάδι - 5 / - g
ζάχαρη - 5/7 g
αλάτι - 7/10 g
αλεύρι - 4/5 g
ρύζι - 5/8 g
φαρμακευτικό βότανο - 2/3 g (βάρος ξηρού βοτάνου)
σιμιγδάλι - 4g

1 κουταλιά της σούπας γεμάτη πάνω / κάτω συγκράτηση (ζυγίζει σε γραμμάρια, για ένα κουτάλι πλήρους μεγέθους με κουτάλα μήκους 7 εκατοστών και πλάτους 4 εκατοστών):

νερό - 18 / - g
γάλα - 20 / - g
φυτικό λάδι - 17 /-
ζάχαρη - 20/25 g
αλάτι - 25/30 γρ.
αλεύρι - 10/15 g
ρύζι - 15/20 g
ξηροί καρποί - 10/15 γρ.
ξερά χόρτα - 5/10 g
φρέσκο ​​γρασίδι - 10/15 g
σιμιγδάλι - 20g
κακάο - 25g
ζάχαρη άχνη - 20g

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο (περισσότερο κουταλάκι του γλυκού, αλλά λιγότερο κουταλιά της σούπας):

νερό - 12 / - g
γάλα - 12 / - g
ζάχαρη - 10/15 g
αλάτι - 14/20 g
αλεύρι - 7/12 g
ρύζι - 12/17 g
ξηροί καρποί - 8/12 g
ξερά χόρτα - 4/6 g
ωμά βότανα - 8/10 g


Σημείωση: κατά κανόνα, εάν λέει "μία κουταλιά της σούπας (κουταλάκι του γλυκού)", είναι πολύ πιθανό για ένα πλήρες κουτάλι - "με μια διαφάνεια"


1 ποτήρι ("με κίνδυνο" / "στην άκρη", σε κανονική υγρασία εσωτερικού χώρου) περιέχει προϊόντα σε γραμμάρια:

νερό - 200/250 g (μέγιστο βάρος 250 γραμμάρια (= 250 χιλιοστόλιτρα) - το ποτήρι είναι γεμάτο, γεμάτο στην κορυφή)
ζάχαρη - 200/250 g
αλάτι - 290/320 g
αλεύρι - 140/150 γρ.
ρύζι - 210/230 g
σιμιγδάλι - 200/220 g
θρυμματισμένα καρύδια - 140/150 g
φυτικό λάδι - 245g
πλιγούρι βρώμης - 130g
ζάχαρη άχνη - 200g


1 ποτήρι ("με διαφάνεια") κρατά:

11 κουταλιές της σούπας δημητριακών
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή αλάτι


1 γραμμάριο νερού = 1 χιλιοστόλιτρο νερού = 1 κυβικό εκατοστό νερό, κατά βάρος (δηλαδή, έχοντας μια τυπική σύριγγα είκοσι χιλιοστόλιτρων με συνηθισμένο νερό, μπορείτε να λάβετε βάρος αναφοράς από 1 έως 20 γραμμάρια ακριβή στα κλάσματα ενός γραμμαρίου, καθώς και όγκο έως 20 κυβικό βλέμμα)


Μέσο βάρος φρούτων και λαχανικών:

κυδώνι 150-200γρ
μελιτζάνα 150-200g
λάχανο (κεφαλή λάχανου) 1200-1500 γρ
κουνουπίδι 800 γρ
πατάτες 75-100 γρ
κρεμμύδι 75-80 γρ
καρότα 75-100 γρ
αγγούρι 50-100 γρ
Ντομάτα 80-100 γρ
Τεύτλα 100-150 γρ

thin_and_free

Το λεπτό είναι ελευθερία

Ο δρόμος θα κυριαρχείται από το περπάτημα

Πόσο νερό είναι σε ένα κουταλάκι του γλυκού; (μικρό κόλπο)

Αυτό δεν είναι καν ένα κόλπο, αλλά μάλλον λίγη βοήθεια για τον εαυτό σας :)

Ως ερασιτέχνης μετρώντας μερικές φορές θερμίδες, χρειάζομαι συχνά λεπτομέρειες - πόσο ζυγίζει αυτό ή αυτό; Το χειρότερο από όλα με χαλαρά σώματα. Για παράδειγμα, έγινε μια ανακάλυψη για μένα ότι σε ένα πολύπλευρο ποτήρι πλιγούρι βρώμης δεν υπάρχουν 250 γραμμάρια, αλλά 70 γραμμάρια :) Και για πολύ καιρό πίστευα ότι 250.

1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο "επίπεδη" / "με διαφάνεια") περιέχει:

νερό - 5 / - g (γραμμάριο)
γάλα - 5 / - g
φυτικό λάδι - 5 / - g
ζάχαρη - 5/7 g
αλάτι - 7/10 g
αλεύρι - 4/5 g
ρύζι - 5/8 g
φαρμακευτικό βότανο - 2/3 g (βάρος ξηρού βοτάνου)

1 κουταλιά της σούπας γεμάτη πάνω / κάτω συγκράτηση (ζυγίζει σε γραμμάρια, για ένα κουτάλι πλήρους μεγέθους με κουτάλα μήκους 7 εκατοστών και πλάτους 4 εκατοστών):

νερό - 18 / - g
γάλα - 20 / - g
φυτικό λάδι - 17 /-
ζάχαρη - 20/25 g
αλάτι - 25/30 g
αλεύρι - 10/15 g
ρύζι - 15/20 g
ξηροί καρποί - 10/15 g
ξερά χόρτα - 5/10 g
φρέσκο ​​γρασίδι - 10/15 g

Χωρητικότητα για μικρότερη (πέντε εκατοστών μήκος) κουταλιά της σούπας:

νερό - 12 / - g
γάλα - 12 / - g
ζάχαρη - 10/15 g
αλάτι - 14/20 g
αλεύρι - 7/12 g
ρύζι - 12/17 g
ξηροί καρποί - 8/12 g
ξερά χόρτα - 4/6 g
ωμά βότανα - 8/10 g

Σημείωση: κατά κανόνα, εάν λέει "μία κουταλιά της σούπας (κουταλάκι του γλυκού)", είναι πολύ πιθανό για ένα πλήρες κουτάλι - "με μια διαφάνεια"

1 ποτήρι ("με κίνδυνο" / "στην άκρη") περιέχει προϊόντα σε γραμμάρια:

νερό - 200/250 g (μέγιστο βάρος 250 γραμμάρια (= 250 χιλιοστόλιτρα) - το ποτήρι είναι γεμάτο, γεμάτο στην κορυφή)
ζάχαρη - 200/250 g
αλάτι - 290/320 g
αλεύρι - 140/150 g
ρύζι - 210/230 g
σιμιγδάλι - 200/220 g
θρυμματισμένα καρύδια - 140/150 g

1 ποτήρι ("με διαφάνεια") κρατά:

11 κουταλιές της σούπας δημητριακών
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή αλάτι

Βάρος διαφόρων προϊόντων σε ποτήρι 250 ml (σε γραμμάρια):
αλεύρι καλαμποκιού - 160;
αλεύρι σίτου - 160;
νιφάδες καλαμποκιού - 50;
νιφάδες βρώμης - 100;
νιφάδες σίτου - 60;
πλιγούρι βρώμης - 70;
πλιγούρι φαγόπυρου - 210;
σιμιγδάλι - 200;
πλιγούρι βρώμης - 90;
μαργαριτάρι κριθάρι - 230;
πλιγούρια κεχριού - 220;
κόκκοι ρυζιού - 230;
πλιγούρι σάγου - 180;
πλιγούρι κριθαριού - 180;
μπιζέλια - 230;
μη αποφλοιωμένα μπιζέλια - 200;
φασόλια - 220;
ξεφλουδισμένα φιστίκια - 175;
σταφίδες - 190;
αμύγδαλα (πυρήνας) - 160;
φουντούκι (πυρήνας) - 170;
θρυμματισμένα καρύδια - 170;
παπαρούνα - 155;
μέλι - 325;
άμυλο - 180;
πριστή ζάχαρη - 200;
κοκκοποιημένη ζάχαρη - 200;
ζάχαρη άχνη - 180;
αλάτι - 320;
κράκερ εδάφους - 125;
συμπυκνωμένο γάλα - 300;
γάλα σε σκόνη - 120;
πλήρες γάλα - 250;
νερό - 250;
μαγιονέζα - 250;
ξίδι - 250;
κρέμα - 250;
ξινή κρέμα - 250;
σκόνη αυγού - 100;
λιωμένη μαργαρίνη - 230;
βούτυρο - 230;
φυτικό λάδι - 230;
γκι - 240;
πάστα ντομάτας - 300;
μαρμελάδα - 330;
φρέσκα κεράσια - 190;
αποξηραμένα μανιτάρια - 100;
φρέσκες φράουλες - 170;
φρέσκες φράουλες - 150;
φρέσκα σμέουρα - 140;
φρέσκια τέφρα στο βουνό - 160;
μαύρη σταφίδα - 180;
πουρέ φρούτων - 350;
φαρμακευτικό βότανο - 3.