Πόσα γραμμάρια ανά χιλιοστόλιτρο - πίνακες μέτρησης βάρους

Ερωτήσεις

Αγαπητοί επισκέπτες του ιστότοπού μου. Τα γραφήματα βάρους είναι πολύ σημαντικά στο μαγείρεμα. Πολλοί άνθρωποι κάνουν ερωτήσεις, αλλά πώς ξέρω πόσα γραμμάρια θα βάλω αν δεν έχω βάρη. Και πόσες κουταλιές της σούπας πρέπει να βάλω και πόσες κουταλιές του γλυκού κ.λπ..

Αποφάσισα να συλλέξω σε ένα μέρος, σε αυτό το άρθρο, πολλά τραπέζια με διαφορετικές διαστάσεις. Μην προσέχετε ότι συναντάτε τα ίδια προϊόντα. Δεν έριξα τίποτα από τα τραπέζια. Τώρα κοιτάξτε, αναζητήστε αυτό που χρειάζεστε και χρησιμοποιήστε το για την υγεία σας.

Πόσα γραμμάρια είναι σε μια κουταλιά της σούπας, σε ένα κουταλάκι του γλυκού: πίνακες μέτρησης βάρους

Για το μαγείρεμα, οι βασικές έννοιες είναι αρκετές για εμάς:

Χιλιοστόλιτρα - μονάδες όγκου ή καταλαμβανόμενος χώρος.

Ένα γραμμάριο είναι μια μονάδα μάζας ή ποσότητας μιας ουσίας.

Δεν θα γράψω τύπους, πώς ορίζονται ή άλλα. Προσπάθησα να πάρω τραπέζια για εσάς που χρειαζόμαστε πιο συχνά. Και που δείχνουν ξεκάθαρα τα πάντα.

Γενικός πίνακας:

Προϊόντα (δημητριακά και άλλα)Πυκνότητα (g / l)Όγκος 1kg προϊόντων (ml)Βάρος (g) σε ποτήρι (250ml)Βάρος σε κουταλιά της σούπας (g)Βάρος σε ένα κουταλάκι του γλυκού (g)
Είδος σίκαλης8001250200247
Ρύζι9151100228248
Μαργαριτάρι κριθάρι9181100230258
Κριθάρι9151100228206
Καλαμπόκι7201400180206
Πλιγούρι βρώμης675147017018πέντε
Σημιγδάλι8001250200258
Κεχρί8751140220248
Φασόλια8801140220--
Αρακάς9151110228--
Αμυλο800125020025δέκα
Αλεύρι σίτου5701750143237
Ζάχαρη800125020025δέκα
Αλας1300770325τριάντα12
Τοματοχυμος10001000250--
Τοματοπολτός1060950265τριάνταδέκα
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ8951140220258
Γάλα μη αποβουτυρωμένο103097025818πέντε
Κρέμα (20%)998100025018πέντε
Ξινή κρέμα (30%)998100025025δέκα
Σταφίδες--19025-
Αμύγδαλο--160τριάνταδέκα
Αράπικο φιστίκι--175258
Φουντούκι--170τριάνταδέκα
Ζάχαρη άχνη--180258
Γάλα σε σκόνη--120208
Σκόνη αυγού--εκατό25εννέα

Όλα τα δεδομένα στον πίνακα είναι κατά προσέγγιση. Επιπλέον, το βάρος των προϊόντων και άλλων ουσιών εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία του προϊόντος, την πιθανή συμπύκνωση κατά τη διάρκεια των μετρήσεων..

Ο όγκος εξαρτάται από τη θερμοκρασία. Όλα τα δεδομένα λαμβάνονται σε θερμοκρασία δωματίου.

Προϊόντα(δ) σε μια κουταλιά της σούπας(δ) σε ένα κουταλάκι του γλυκού
Βούτυρο γκιδεκαεννέαπέντε
Τυρί cottage17πέντε
Μαργαρίνηδεκαέξι4
Μαγιονέζαδεκαέξι4
Λαρδίδεκαεννέαπέντε
Συμπυκνωμένο γάλα28έντεκα
Φυτικό λάδι20πέντε
Μέλιτριάνταεννέα
Λεμόνι20δέκα
Σκόνη ζελατίνης15πέντε
Κακάο208
Καφές24δέκα
Σόδα2812
Παπαρούναεννέα3

Χρήσιμες συμβουλές

Ο όγκος μιας κουταλιάς της σούπας είναι περίπου 14,8 ml. Τα χαλαρά προϊόντα λαμβάνονται σε ένα κουτάλι με ένα βουνό. Τα δεδομένα μέτρησης είναι αρκετά ακριβή για συνταγές.

Εάν πρέπει να μετρήσετε με ένα πολύπλευρο ποτήρι, τότε υπάρχουν 250 ml σε αυτό και 200 ​​ml κατά μήκος του περιγράμματος. Το άδειο ποτήρι ζυγίζει 173 g.

Είναι καλό να έχουμε κλίμακα κουζίνας. Στη συνέχεια, μπορείτε να ζυγίζετε το δοχείο ξεχωριστά και, στη συνέχεια, μαζί με το προϊόν, αφαιρώντας τη μάζα του δοχείου, παίρνουμε τη μάζα του προϊόντος.

1 όψη γυαλιού (250 ml) ισούται με 18 κουταλιές της σούπας και 65 κουταλάκια του γλυκού (για υγρά).

Πόσα γραμμάρια είναι σε ένα ποτήρι ή έναν πίνακα όγκων προϊόντων

ΠροϊόνταΠοτήριΤο κουτάλι
πολύπλευρη
στο χείλος
250 ml
πολύπλευρη
στα σύνορα
200 ml
καντίνα
18 ml
τεϊοπωλείο
5 ml
Αλεύρι σίτου, σίκαλη160130258
Ζυμαρικά230190--
Ψιλοκομμένα κράκερ13011020πέντε
Αμυλο160130126
Σιτηρά:

Σημιγδάλι

200160258
Φαγόπυρο (χωρίς έδαφος)210170258
Ρύζι, μαργαριτάρι κριθάρι230185258
Κεχρί220180258
Κριθάρι, σιτάρι,

καλαμπόκι

180145206
Βρώμη17013518πέντε
Πλιγούρι βρώμης140110226
· "Ηρακλής"9070123
Όσπρια: φασόλια220175--
Φάβα230185--
Φακές210170--
Γάλα, κεφίρ, ζυμωμένο ψημένο γάλα25020018πέντε
Γάλα σε σκόνη1209520δέκα
Συμπυκνωμένο γάλα300220τριάντα12
Κρέμα γάλακτος:

10%

25020020εννέα
30%25020025έντεκα
Τυρί cottage:

Λιπαρό, μη λιπαρό

--176
Μαλακό, διαιτητικό--207
Μάζα στάρπης--186
Βούτυρο--50

70

τριάντα
Βούτυρο (λιωμένο)245195208
Φυτικό λάδι22518017πέντε
Μαργαρίνη (λιωμένη), μαγιονέζα230180154
Λιωμένο λαρδί245205208
Σκόνη αυγούεκατό8025δέκα
Φυσικό μέλι (υγρό)415330τριάνταεννέα
Κρυσταλλική ζάχαρη200160258
Ζάχαρη άχνη19014025δέκα
Αλας32526015δέκα
Πίνοντας σόδα--2812
Ξύδι25020015πέντε
Υγρό--207
Λεμόνι--258
Ζελατίνη (σκόνη)--15πέντε
Κακάο--15πέντε
Αλεσμένος καφές--207
Μούρα:
- lingonberry
140110--
κεράσι, γλυκό κεράσι165130--
Βατόμουρα200160--
Μαυρο μουρο190150--
· Φράουλα15012025-
Βακκίνια145115--
Φραγκοστάφυλλο210165--
· Βατόμουρο180145--
· Κόκκινες σταφίδες175140--
Μαύρη σταφίδα155125--
Βατόμουρα200160--
Μούρο195155--
Ξηρά ροδαλά ισχία--206
Χυμοί φρούτων και λαχανικών25020018πέντε
Σάλτσα ντομάτας220180258
Τοματοπολτός--τριάνταδέκα
Μαρμελάδα--4520
Μαρμελάδα--4015
Μαρμελάδα--3612
Αποξηραμένα μήλα7055--
Σταφίδες16513025-
Παπαρούνα155120154
ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ:

Φιστίκια, ξεφλουδισμένα

175140258
Αμύγδαλα160130τριάνταδέκα
Φουντούκια170130τριάνταδέκα
Κέδρος140110δέκα4
Θρυμματισμένα καρύδια12090207
Μπαχαρικό:

Γαρίφαλα εδάφους

---3
Τα γαρίφαλα δεν αλέθονται---4
Κανέλα--208
Τριμμένο πιπέρι---πέντε
Μαύρο πιπέρι (μπιζέλια)---6
Μπαχάρι (μπιζέλια)---4.5
Μουστάρδα---4

Και τώρα η χωρητικότητα μιας κουταλιάς σούπας, κουταλάκι του γλυκού και ποτήρι:

Αλεύρι, ζάχαρη, αλάτι, γάλα, βούτυρο:

Αρκετές επεξηγηματικές φωτογραφίες μετρήσεων:

Λοιπόν, τώρα τα τραπέζια.

Πιθανώς ένας από τους πιο ακριβείς πίνακες:

Το όνομα του προϊόντοςΒάρος προϊόντος σε γραμμάρια
Λεπτό ποτήρι - 250 ml (στο χείλος)Πρόσοψη γυαλί - 200 ml (πριν από τους κινδύνους)Κουτάλι της σούπαςΚουταλάκι του γλυκού1 κομμάτι, γραμμάριο
Βερύκοκκο----40
Πορτοκάλι----140
Ξεφλουδισμένα φιστίκια175140258-
Μελιτζάνα (μέτρια)----200
Μπανάνα----140
Lingonberry140110---
Βανιλλίνη200180258-
Μαρμελάδα3302705017-
Επιτραπέζιο κρασί25020020πέντε-
Φρέσκο ​​κεράσι190150τριάντα--
Νερό25020018πέντε-
Φράπα----350
Ολόκληρα γαρίφαλα---40,06
Γαρίφαλα εδάφους---3-
Μυρτιλός200160---
Ξεφλουδισμένα μπιζέλια23020525δέκα-
Χωρίς κέλυφος μπιζέλια200175---
Μουστάρδα---4-
Σκόνη μουστάρδας---4-
Αποξηραμένα μανιτάριαεκατό80δέκα4-
Αχλάδι (μεσαίο)----135
Μαρμελάδα--4015-
Μαυρο μουρο190150-πέντε-
Ζελατίνη (σκόνη)--15πέντε-
Κοκκώδης ζελατίνη--15--
Ζελατίνη φύλλων---πέντε2.5
φράουλα1701402578
Σταφίδες190165252-
Τζίντζερ-----
Νεαρά κολοκύθια (μέτρια)---πέντε250
Κακάο σε σκόνη--15--
Λάχανο, φρέσκο ​​νωρίς (μεσαίο κεφάλι)----1500
Κουνουπίδι (μεσαίο κεφάλι)----750
Πατάτες (μέτρια)---6εκατό
Αμυλο πατάτας16013012πέντε-
Κεφίρ250200183-
Κρυσταλλικό κιτρικό οξύ-2588-
Ξηρό κιτρικό οξύ-7025--
Ακτινίδια---πέντε85
φράουλα15012025-15-20
Κράνμπερι145115-8-
Κανέλα--202-
Στιγμιαίος καφές--67-
Αλεσμένος καφέςεκατό8020--
Φραγκοστάφυλλο210160403-
Πλιγούρι Ηρακλής9070127-
Είδος σίκαλης210190156-
Πλιγούρι καλαμποκιού180145208-
Σημιγδάλι20018025πέντε-
Πλιγούρι βρώμης170135188-
Μαργαριτάρι κριθάρι230210258-
Πλιγούρι κεχρί22018025πέντε-
Πλιγούρι σιταριού190225208-
Πλιγούρι ρυζιού230185256-
Πλιγούρι βρώμης140110227-
Πλιγούρι κριθαριού18016020--
δάφνη---70.2
Υγρό--20--
Λεμόνι (μεσαίο)---8εκατό
Λεμόνι--25--
Κρεμμύδια (μέτρια)----75
Πράσο---πέντε110
Παπαρούνα15513518--
Ζυμαρικά230190---
Βατόμουρο14011020--
Μανταρίνι---δέκα125
Μαγιονέζα25021025πέντε-
Φυτικό λάδι2401902015-
Βούτυρο240210406-
Βούτυρο γκι24019020--
Λιωμένη μαργαρίνη230180-εννέα-
Φυσικό μέλι325270τριάνταδέκα-
Ξεφλουδισμένα αμύγδαλα160130τριάνταπέντε-
Ψημένο γάλα2301902012-
Συμπυκνωμένο γάλα300250τριάνταπέντε-
Γάλα σε σκόνη120εκατό20πέντε-
Γάλα μη αποβουτυρωμένο25020020--
Καρότα (μέτρια)---δέκα75
Αλεύρι πατάτας180150τριάνταδέκα-
Καλαμποκάλευρο160130τριάνταδέκα-
Αλεύρι σίτου16013025--
Αγγούρι (μεσαίο)----εκατό
Αγγούρι τουρσί (μεσαίο)---πέντε90
Αλεσμένο καρύδι120εκατό20δέκα-
Πυρήνας καρυδιού165130τριάνταδέκα-
Πυρήνας αμυγδάλου καρυδιάς160130τριάνταδέκα-
Ξεφλουδισμένα φουντούκια170130τριάνταδέκα-
Πυρήνας φουντουκιού170130τριάντα4-
Κουκουνάρια140110δέκα--
Πικρό πιπέρι---πέντε0,05
Μπιζέλια μπαχάρι---10,07
Αλεσμένο κόκκινο πιπέρι---πέντε-
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι---6-
Μαύρο πιπέρι----0,03
Βουλγαρικό πιπέρι----εκατό
Φρέσκο ​​τσίλι (μεσαίο)----25
Ροδάκινο----85
Μαϊντανός----50
Ρίζα μαϊντανού---12150
Μαρμελάδα31029036--
Ντομάτα (μέτρια)---8εκατό
Κεχρί2202002517-
Πουρές μούρων35029050--
Ραπανάκι----15-25
Ραπανάκι----150-200
Γογγύλι---εννέα75-100
Ρύζι230180258-
Rowan φρέσκο16013025πέντε-
Ριάζενκα250200186-
Σάγου180160208-
Λιωμένο λαρδί24522020--
Εφάπαξ ζάχαρη200140-δέκαεννέα
Ζάχαρη άχνη180140258-
Κρυσταλλική ζάχαρη20018025--
Πριόνι ζάχαρη200δεκατέσσερα---
Παντζάρι (μεσαίο)----50
Σέλινο----εκατό
Σελινόριζα----75-100
Δαμάσκηνο150--δέκατριάντα
Κρέμα25020025εννέα-
Ξινή κρέμα 10%25021020έντεκα-
Ξινή κρέμα 30%25020025--
Κόκκινες σταφίδες17514035--
Μαύρη σταφίδα155125τριάντα12-
Σόδα--28πέντε-
Χυμός25020018δέκα-
Αλας325270τριάντα7-
Ζαχαρόχορτο18016020πέντε-
Κροτίδες εδάφους125εκατό15πέντε-
Τριμμένη φρυγανιά125εκατό20--
Αποξηραμένα φρούτα80----
Παξιμάδια σε φέτες---πέντε50
Τυρί γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση--176-
Λιπαρό τυρί, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά--177-
Διατροφή τυρί cottage, μαλακό--207-
Θρυμματισμένα καρύδια-120208-
ΠΟΥΡΕΣ ΤΟΜΑΤΑΣ220190258-
Σάλτσα ντομάτας22018025δέκα-
Τοματοπολτός300250τριάνταπέντε-
Ξύδι25020015δέκα-
Φασόλια220175τριάντα2-
Νιφάδες καλαμποκιού5035174-
Νιφάδες βρώμηςεκατό80δεκατέσσερα2-
Νιφάδες σιταριού6045εννέα4-
Τσάι--15--
Γλυκό κεράσι165130---
Μυρτιλός20016035--
Αποξηραμένα βατόμουρα-13015--
Δαμάσκηνα25022025--
Σκόρδο (κεφάλι)----50
Φακές210180---
Μούρο195135406-
Ξηρά αγριοτριανταφυλλιά--20--
Apple (μεσαίο)----90
Αποξηραμένο μήλο7055-δέκα-
Σκόνη αυγούεκατό8025-

Καλή τύχη στην προετοιμασία των αγαπημένων σας πιάτων!

Πώς να μετρήσετε τη σωστή ποσότητα χωρίς ζυγαριές (κουτάλια και ποτήρια)

Πόσα γραμμάρια νερό, δημητριακά, ζάχαρη ή αλάτι ταιριάζουν σε ένα κουταλάκι του γλυκού ή κουταλιά της σούπας - πώς να μετρήσετε το απαιτούμενο βάρος της τροφής χωρίς ζύγιση?

Είναι βολικό όταν οι συνταγές δείχνουν τον αριθμό των κουταλιών δημητριακών ή ποτήρια ζάχαρης. και αν πρέπει να μετρήσετε 130 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά δεν υπάρχουν ζυγαριές κουζίνας?

Ένα άρθρο που θα σας βοηθήσει! Γυρίζω πολύ συχνά! Γι 'αυτό το δημοσιεύω εδώ.
[Τομή]


1 κουταλάκι του γλυκού (γεμάτο "χωρίς διαφάνεια" / "με διαφάνεια", σε κανονική υγρασία) περιέχει gr.:

νερό - 5 / - g (γραμμάριο)
γάλα - 5 / - g
φυτικό λάδι - 5 / - g
ζάχαρη - 5/7 g
αλάτι - 7/10 g
αλεύρι - 4/5 g
ρύζι - 5/8 g
φαρμακευτικό βότανο - 2/3 g (βάρος ξηρού βοτάνου)
σιμιγδάλι - 4g

1 κουταλιά της σούπας γεμάτη πάνω / κάτω συγκράτηση (ζυγίζει σε γραμμάρια, για ένα κουτάλι πλήρους μεγέθους με κουτάλα μήκους 7 εκατοστών και πλάτους 4 εκατοστών):

νερό - 18 / - g
γάλα - 20 / - g
φυτικό λάδι - 17 /-
ζάχαρη - 20/25 g
αλάτι - 25/30 γρ.
αλεύρι - 10/15 g
ρύζι - 15/20 g
ξηροί καρποί - 10/15 γρ.
ξερά χόρτα - 5/10 g
φρέσκο ​​γρασίδι - 10/15 g
σιμιγδάλι - 20g
κακάο - 25g
ζάχαρη άχνη - 20g

Σε ένα κουτάλι επιδόρπιο (περισσότερο κουταλάκι του γλυκού, αλλά λιγότερο κουταλιά της σούπας):

νερό - 12 / - g
γάλα - 12 / - g
ζάχαρη - 10/15 g
αλάτι - 14/20 g
αλεύρι - 7/12 g
ρύζι - 12/17 g
ξηροί καρποί - 8/12 g
ξερά χόρτα - 4/6 g
ωμά βότανα - 8/10 g


Σημείωση: κατά κανόνα, εάν λέει "μία κουταλιά της σούπας (κουταλάκι του γλυκού)", είναι πολύ πιθανό για ένα πλήρες κουτάλι - "με μια διαφάνεια"


1 ποτήρι ("με κίνδυνο" / "στην άκρη", σε κανονική υγρασία εσωτερικού χώρου) περιέχει προϊόντα σε γραμμάρια:

νερό - 200/250 g (μέγιστο βάρος 250 γραμμάρια (= 250 χιλιοστόλιτρα) - το ποτήρι είναι γεμάτο, γεμάτο στην κορυφή)
ζάχαρη - 200/250 g
αλάτι - 290/320 g
αλεύρι - 140/150 γρ.
ρύζι - 210/230 g
σιμιγδάλι - 200/220 g
θρυμματισμένα καρύδια - 140/150 g
φυτικό λάδι - 245g
πλιγούρι βρώμης - 130g
ζάχαρη άχνη - 200g


1 ποτήρι ("με διαφάνεια") κρατά:

11 κουταλιές της σούπας δημητριακών
10 κουταλιές της σούπας ζάχαρη ή αλάτι


1 γραμμάριο νερού = 1 χιλιοστόλιτρο νερού = 1 κυβικό εκατοστό νερό, κατά βάρος (δηλαδή, έχοντας μια τυπική σύριγγα είκοσι χιλιοστόλιτρων με συνηθισμένο νερό, μπορείτε να λάβετε βάρος αναφοράς από 1 έως 20 γραμμάρια ακριβή στα κλάσματα ενός γραμμαρίου, καθώς και όγκο έως 20 κυβικό βλέμμα)


Μέσο βάρος φρούτων και λαχανικών:

κυδώνι 150-200γρ
μελιτζάνα 150-200g
λάχανο (κεφαλή λάχανου) 1200-1500 γρ
κουνουπίδι 800 γρ
πατάτες 75-100 γρ
κρεμμύδι 75-80 γρ
καρότα 75-100 γρ
αγγούρι 50-100 γρ
Ντομάτα 80-100 γρ
Τεύτλα 100-150 γρ