Το χυλό βλεννώδους είναι αυτό

Θρέψη

25 Νοεμβρίου 2016 8:14 μ.μ. 2 σχόλια 10.633

Με γαστρικές παθήσεις, ο ασθενής συνταγογραφείται φαρμακευτική θεραπεία, η οποία πραγματοποιείται σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή. Η διατροφή δεν περιλαμβάνει βαριά, λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να κυριαρχείται από ατμό, βραστά λαχανικά, κρέας, καθώς και δημητριακά που περιβάλλουν τον γαστρικό βλεννογόνο: κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι. Τα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών λιπών, φυτικών ινών, πρωτεϊνών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για γαστρικές παθήσεις.

Υγιή δημητριακά που περιβάλλουν το στομάχι

Τα οφέλη του κουάκερ για τις γαστρικές παθήσεις οφείλονται στους ακόλουθους παράγοντες:

  • δεν χρειάζεται μακροχρόνια μάσημα.
  • δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οργάνου.
  • γρήγορα αφομοιώνονται και δεν υπερφορτώνουν το στομάχι.
  • παρέχει στο σώμα χρήσιμους υδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτικές πρωτεΐνες.

Το κουάκερ τυλίγει τον γαστρικό βλεννογόνο και διευκολύνει την πορεία της νόσου. Έτσι, τα ακόλουθα δημητριακά πρέπει να επικρατούν στη διατροφή του ασθενούς: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, ρύζι, σιμιγδάλι και κεχρί.

Τα σωστά μαγειρεμένα δημητριακά σας επιτρέπουν να ομαλοποιήσετε την πέψη και να δημιουργήσετε μια πράξη αφόδευσης.

Το κουάκερ κεχριού καταναλώνεται σπάνια, παρά τη χρησιμότητά του. Έχει την ικανότητα να ελέγχει τη μεταβολική διαδικασία, περιέχει βιταμίνη D και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, Α, ΡΡ. Οι φυσικές ίνες και οι ποικιλίες αμύλου και αμινοξέων καθιστούν το χυλό κεχρί απαραίτητο για ασθένειες του εντέρου και του στομάχου.

Το φαγόπυρο έχει τεράστια ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων, ο αριθμός τους φτάνει τα δεκαοκτώ. Αυτό το διαιτητικό προϊόν πρωτεΐνης ενδείκνυται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των συνοδευτικών πιάτων · βράζεται και αλέθεται στο στάδιο της επιδείνωσης. Στο στάδιο της ύφεσης, επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνεται φαγόπυρο σε κεφτεδάκια και λαχανικά με το υλικό αυτό, να το χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό πιάτο με ένα κομμάτι βούτυρο.

Γιατί το πλιγούρι βρώμης είναι καλό για εσάς?

Το πλιγούρι βρώμης, σε αντίθεση με το κεχρί, είναι το πιο δημοφιλές πιάτο. Τα οφέλη του οφείλονται στο φώσφορο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, τη χολίνη, τον ψευδάργυρο και έναν μεγάλο αριθμό άλλων χρήσιμων συστατικών που αποτελούν τα δημητριακά. Οι ιδιότητες σύσφιξης του πλιγούρι βρώμης είναι σε θέση να δημιουργήσουν ένα προστατευτικό φιλμ στους τοίχους του στομάχου, το οποίο αποτρέπει την επίδραση αρνητικών παραγόντων στο όργανο.

Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται σε νερό έως ότου βράσει και τρίβεται μέσω σουρωτήρι ή κτυπιέται με μπλέντερ. Στο στάδιο της ύφεσης της νόσου, μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε πλήρες γάλα, προσθέτοντας βούτυρο στο πιάτο. Το πλιγούρι βρώμης συνταγογραφείται στον ασθενή από τις πρώτες ημέρες της θεραπείας, καθώς είναι σε θέση να αποκαταστήσει την άμυνα του σώματος. Όταν η κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί, του επιτρέπεται να προσθέσει φρούτα στο πλιγούρι βρώμης..

Τα οφέλη του σιμιγδάλι

Όταν πονάει το στομάχι σας, πρέπει να εξαιρέσετε τα βαριά γεύματα και να συμπεριλάβετε εύκολα εύπεπτα τρόφιμα, όπως το σιμιγδάλι. Θα πρέπει να μαγειρεύεται μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως και να είναι ημι-υγρή. Στην οξεία φάση της νόσου, το σιμιγδάλι βράζεται σε νερό χωρίς να προσθέσει αλάτι και λάδι σε αυτό. Το τριμμένο σιμιγδάλι έχει φαινόμενα περιτυλίγματος, απορροφάται εύκολα και δεν προκαλεί εντερικό σπασμό, χρησιμοποιείται για έλκη, γαστρίτιδα.

Ρύζι

Ασθένειες που σχετίζονται με στομάχια και άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος εμφανίζονται στις περισσότερες περιπτώσεις μετά από υπερβολική κατανάλωση επιβλαβών τροφών. Κατά συνέπεια, η θεραπεία συνίσταται κυρίως στη σωστή διατροφή. Στον ασθενή συνταγογραφούνται διάφορα είδη δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Τα δημητριακά περιέχουν οκτώ αμινοξέα, 8 τοις εκατό πρωτεΐνη και δεν περιέχουν γλουτένη, που συμβάλλει στην εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης.

Σε περίπτωση ασθενειών του στομάχου, το κουάκερ βράζεται από ρύζι και παρασκευάζονται αφέψημα, τα οποία έχουν επίδραση στερέωσης και καθαρισμού. Επιπλέον, το ρύζι προστίθεται σε σουφλέ κρέατος, κέικ ψαριών και κεφτεδάκια. Το μαγειρεμένο ρύζι στο νερό δεν αυξάνει τη γαστρική έκκριση, επιτρέπεται τόσο σε ύφεση όσο και κατά την επιδείνωση της νόσου. Για ένα μενού διατροφής, είναι καλύτερο να επιλέξετε γυαλισμένο λευκό ρύζι, το οποίο είναι βρασμένο και δεν ερεθίζει τα κατεστραμμένα βλεννογόνα στρώματα των τοιχωμάτων του οργάνου.

Μαργαριτάρι κριθάρι

Το μαργαριτάρι κριθάρι έχει υψηλή θρεπτική αξία και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται για ασθένειες του στομάχου. Το κριθάρι περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες A, B, E, PP, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

Ένα αφέψημα είναι φτιαγμένο από κριθάρι, το οποίο έχει μαλακτικό αποτέλεσμα. Το χυλό κριθαριού μαγειρεύεται σε νερό μέχρι να βράσει εντελώς, μετά το οποίο αλέθεται ή ψιλοκομίζεται σε μπλέντερ. Ωστόσο, το μαργαριτάρι κριθάρι έχει αντενδείξεις, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και ασθενείς με τάση για δυσκοιλιότητα και επώδυνο σχηματισμό αερίων.

Ο γαστρεντερολόγος συνέστησε να τρώω πιο συχνά βλεννώδη δημητριακά και σούπες. Συμβουλευτείτε συνταγές για τρόφιμα που λειτουργούν καλά στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Μια ποικιλία δημητριακών παρέχει στο σώμα υδατάνθρακες και εύπεπτες πρωτεΐνες, διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Πρέπει να σημειωθεί ότι η μέθοδος επεξεργασίας των σιτηρών έχει μεγάλη σημασία. Το χαλαρό κουάκερ ερεθίζει τη βλεννογόνο του πεπτικού συστήματος, αλλά διεγείρει την περισταλτικότητα. Και τα πολτοποιημένα και αδύνατα πορσελάνη έχουν απολύτως
αντίθετες ιδιότητες. Το χυλό δημητριακών με έντονο βρασμό περιέχει σημαντική ποσότητα ζωμού.

Περικυκλώνει, προστατεύει το γαστρικό βλεννογόνο, το οποίο είναι πολύ σημαντικό για την πρόληψη της γαστρίτιδας, της δωδεκαδενίτιδας, του πεπτικού έλκους.

Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για τις βλεννώδεις σούπες, τις πουρέ σούπας: δεν θα ερεθίσουν μηχανικά το στομάχι και τα έντερα..

Ποια προϊόντα είναι καλύτερα για την προετοιμασία γευμάτων για ασθένειες

Εάν η φλεγμονώδης διαδικασία επιδεινωθεί ή αρχίσει η διάρροια, μαγειρέψτε ρύζι και ζωμούς πλιγούρι βρώμης σε νερό. Το ρύζι θεωρείται ένα από τα κύρια τρόφιμα που είναι καλό για το στομάχι, είναι θρεπτικό και εύπεπτο. Το πλιγούρι βρώμης λειτουργεί επίσης καλά στο στομάχι λόγω των ινών που καλύπτουν τους βλεννογόνους..

• Σούπα λάσπης βρώμης

Ρίχνουμε βρασμένη βρώμη σε βραστό νερό, μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου βράσει εντελώς για τουλάχιστον 1 ώρα και στη συνέχεια στραγγίζουμε με ένα τυρόσπασμα ή ένα κόσκινο. Χωρίς τρίψιμο, βράστε τη σούπα, προσθέστε λίγο αλάτι, κρυώστε στους 70 ° και καρυκεύστε με το μείγμα αυγού-γάλακτος (λεζόν). Για να το προετοιμάσετε, βράστε ωμούς κρόκους αυγού με γάλα σε υδατόλουτρο.

• Λεπτή σούπα ρυζιού με ζωμό κρέατος

Προσθέστε το πλυμένο ρύζι στο σιγοβράσιμο ζωμό. Μαγειρεύουμε για 3 ώρες και μετά σουρώνουμε. Βράζουμε τον αδύνατο ζωμό της σούπας σε βράση, σεζόν με λίγο αλάτι.

Ακόμα κι αν δεν έχετε παροξύνσεις, μην παραμελείτε τα δημητριακά..

Είναι πολύ χρήσιμο να εναλλάσσονται δημητριακά για το μαγείρεμα κουάκερ:
ρύζι, φαγόπυρο, κεχρί, σιτάρι, καλαμπόκι, πλιγούρι βρώμης και κριθάρι. Κάθε ένα από αυτά είναι πολύτιμο με τον δικό του τρόπο. Απλώς θυμηθείτε ότι είναι καλύτερο να μαγειρεύετε κανονικά δημητριακά από τα στιγμιαία δημητριακά. Για μια αλλαγή, μπορείτε να μαγειρέψετε χυλό όχι μόνο σε νερό, αλλά και σε γάλα, ζωμό φρούτων ή ζωμό λαχανικών.

• Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα

Βράστε τη βρώμη σε νερό, προσθέστε λίγο αλάτι και βούτυρο. Πλένουμε την ακατέργαστη μπανάνα με ένα πιρούνι και ανακατεύουμε στο κουάκερ. Αυτό το κουάκερ διεγείρει τα έντερα και έχει θεραπευτικό αποτέλεσμα σε περίπτωση παθήσεων του στομάχου. Με την κάλυψη των τοιχωμάτων του στομάχου, οι μπανάνες εμποδίζουν την εμφάνιση νέων ελαττωμάτων και βοηθούν στην επούλωση των υπαρχόντων ελκών..

Ξεφλουδίστε 500 g κολοκύθας, αφαιρέστε τους σπόρους και τις ίνες, κόψτε σε κύβους και σιγοβράστε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο και 150 g γάλακτος. Αφού μαλακώσετε την κολοκύθα, προσθέστε 2,5 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. κεχρί, ρύζι ή σιμιγδάλι, λίγο αλάτι και ζάχαρη. Ανακατέψτε περιστασιακά, μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει..

Βράστε ένα μείγμα δημητριακών (βρώμη, σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι) μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό. Στη συνέχεια, στραγγίστε το νερό και προσθέστε λίγο γάλα. Όταν μαγειρευτεί το χυλό, προσθέστε σε αυτό ψιλοκομμένα αποξηραμένα βερίκοκα και σταφίδες.

Προσθέστε φρέσκο ​​τριμμένο μήλο στο βρασμένο ρύζι. Αυτό θα αποτρέψει τη δυσκαμψία που υπάρχει στο ρύζι και θα δώσει στο κουάκερ μια ευχάριστη γεύση..

Ψάχνετε για μια γρήγορη και αποτελεσματική ελατηριακή αποτοξίνωση; Φάτε αυτά τα δημητριακά!

Η άνοιξη είναι η τέλεια στιγμή για αποτοξίνωση. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για εκείνους που είναι επιρρεπείς στη συσσώρευση του Mucus και εκείνους που το χειμώνα έσκυψαν βαριά γλοιώδη τρόφιμα (σιτάρι, πατάτες, λάχανο, γάλα κ.λπ.).

Γιατί είναι καλό το ελατήριο για καθαρισμό και εργασία με το Slime; Την άνοιξη, η βλέννα στη φύση και στο ανθρώπινο σώμα αρχίζει να λιώνει υπό την επίδραση του ήλιου και την αύξηση της θερμότητας. Σύμφωνα με τους φυσικούς κύκλους, αυτή η διαδικασία ξεκινά τον Φεβρουάριο, όταν ο ήλιος αρχίζει να λάμπει πιο ενεργά από τους προηγούμενους μήνες. Ως αποτέλεσμα, μπορεί να εμφανιστούν διάφορες ασθένειες βλεννογόνου: ιγμορίτιδα, βακτηριακά κρυολογήματα με επένδυση στο λαιμό και άφθονη καταρροή και ούτω καθεξής..

Μπορούμε να παρατηρήσουμε ότι το δέρμα έχει πρηστεί περισσότερο, ότι η εμφάνιση της κυτταρίτιδας έχει αυξηθεί, ότι η γλώσσα είναι λευκή το πρωί. Το ίδιο το σώμα θα προσπαθήσει να ρίξει αυτό το Mucus και απαιτείται αποτοξίνωση για να το βοηθήσει να το κάνει όσο πιο αποτελεσματικά γίνεται και να ανταποκριθεί στο καλοκαιρινό φως και τονισμένο. Αλλά είναι σημαντικό η δίαιτα που ακολουθούμε την άνοιξη ή σε μια άλλη σεζόν να λειτουργεί ικανοποιητικά όχι μόνο με τον Mucus, αλλά και με άλλα doshas. Γιατί?

Πώς να μην υπερθερμάνετε τη βλέννα

3 καλύτερα δημητριακά για τη συλλογή Slime

Είναι απλό: τα πιο ξηρά είναι αυτά που μπορούν να βράσουν σε κατάσταση θραύσης, αυτά που απορροφούν καλά το νερό. Με την ίδια αρχή, θα ενεργήσουν στο σώμα σας - για να αφαιρέσουν το υπερβολικό νερό, του οποίου είναι ο Mucus.

  1. Είδος σίκαλης. Ελαφρύ σε ιδιότητες, καθαρίζει τα αιμοφόρα αγγεία. Δεν συνιστάται η χρήση του σε καθαρή μορφή. Επίσης, δεν μπορεί να φάει για περισσότερο από 5 συνεχόμενες ημέρες..
  2. Φιγούρα: Το καλύτερο ρύζι που συλλέγει λάσπη είναι το μπασμάτι. Αγοράστε Ινδικό Basmati από αξιόπιστα καταστήματα (συχνά πωλούνται σε υφασμάτινες τσάντες 5 κιλών).
  3. Κεχρί (κεχρί). Απορροφά το νερό που συσσωρεύεται καλά στο σώμα, αλλά ελαφρώς χειρότερο από τα πρώτα 2 δημητριακά. Επίσης, το Slime συλλέγει τέλεια το κριθάρι, αλλά στη Ρωσία δεν υπάρχει καλλιέργεια της σωστής προετοιμασίας του. Οι Θιβετιανοί, για παράδειγμα, παρασκευάζουν τσάμπα: το κριθάρι τηγανίζεται και στη συνέχεια αλέθεται σε αλεύρι, το οποίο συμβάλλει στην απώλεια βάρους, εξαλείφει τις διαταραχές και των τριών αρχών ζωής (dosha). Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ήδη ένα καθαρισμένο προϊόν και έχει άλλες ιδιότητες. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε νιφάδες κριθαριού: αυτό το κουάκερ θα συλλέξει επίσης βλέννα, αλλά όχι και τα πρώτα τρία.

Υγιείς σούπες του εντέρου

Όταν η βλεννογόνος μεμβράνη του πεπτικού συστήματος διαταράσσεται σε ένα άτομο, οι γιατροί προτείνουν να συμπεριληφθούν στη διατροφή οι βλεννώδεις σούπες, οι οποίες έχουν ιδιότητες περιβλήματος, να ομαλοποιήσουν τα κόπρανα. Ποιες είναι αυτές οι σούπες, πώς να τα μαγειρέψετε σωστά και ποια δημητριακά μπορούν να προστεθούν?

  • 1 Τα οφέλη των βλεννογόνων σούπας για τη νόσο του εντέρου
  • 2 Οδηγίες μαγειρέματος
  • 3 Συνταγές
    • 3.1 Σούπα πουρέ κολοκύθας
    • 3.2 Πουρέ σούπα λαχανικών

Τα οφέλη των βλεννογόνων σούπας για ασθένεια του εντέρου

Οι βρώμικοι ζωμοί βοηθούν στην ομαλοποίηση των κοπράνων, στη βελτίωση της πέψης, εάν ένας ασθενής έχει τραύματα ή έλκη στη βλεννογόνο μεμβράνη του στομάχου ή του οισοφάγου, τότε τέτοιες σούπες έχουν απαλό αποτέλεσμα και δεν ερεθίζουν τα όργανα.

Εάν ο ασθενής πάσχει από δυσκοιλιότητα και έχει προβλήματα με τα έντερα, τότε σε αυτήν την περίπτωση, η γλοιώδης σούπα βοηθά στην ομαλοποίηση της περιστάσεως του οργάνου, προάγει την έγκαιρη εκκένωση.

Οδηγίες μαγειρέματος

Για να φτιάξετε έναν ζωηρό ζωμό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν ζωμό που μπορεί να μαγειρευτεί από λαχανικά ή έναν ήπιο ζωμό κρέατος. Τα δημητριακά πρέπει να ξεπλυθούν καλά, να γεμιστούν με ζεστό νερό και να βράσουν για μισή ώρα. Δεν χρειάζεται να πλένετε το σιμιγδάλι, τις νιφάδες του Ηρακλή.

Στη συνέχεια, πρέπει να στραγγίξετε το υπάρχον υγρό, δεν χρειάζεται να σκουπίσετε τα ίδια τα δημητριακά. Στη συνέχεια, ρίξτε ξανά το γλοιώδες ζωμό στο τηγάνι και βράστε.

Για να επιταχύνετε την προετοιμασία ενός γλοιώδους ζωμού, μπορείτε να πλύνετε και να στεγνώσετε τα δημητριακά στο φούρνο. Στη συνέχεια, πρέπει να αλεσθεί σε μπλέντερ ή σε μύλο καφέ και να τοποθετηθεί σε σούπες.

Συνταγές

Οι συνταγές για φαρμακευτικά αφέψημα είναι πολύ απλές. Μαγειρεύονται από μια ποικιλία δημητριακών, μπορείτε να βάλετε λίγο κρέμα, ξινή κρέμα, βούτυρο ή ελαιόλαδο στο τελικό πιάτο. Εξετάστε τις πιο κοινές και υγιεινές συνταγές:

  • Το βρώμη μπορεί να βράσει σε νερό ή γάλα. Για να μαγειρέψετε γάλα, πρέπει να πάρετε ένα ποτήρι γάλα, πλιγούρι βρώμης 45-50 g, ένα αυγό, λίγο βούτυρο, st. μεγάλο. μέλι και 150 ml. νερό. Βάλτε τα δημητριακά σε νερό, το οποίο βράζει και βράζει για 45 λεπτά, στη συνέχεια διαχωρίστε το προκύπτον ζωμό και βράστε ξανά. Βράστε το γάλα, κρυώστε και συνδυάστε το με το αυγό, στη συνέχεια ρίξτε το ζωμό εδώ, προσθέτοντας αλάτι στη γεύση, μια κουταλιά ζάχαρη και βούτυρο, ανακατέψτε, ψύξτε σε μια άνετη θερμοκρασία. Ο ζωμός βρώμης είναι θρεπτικός και υγιής.
  • Το ρύζι με βάση το ζωμό κρέατος παρασκευάζεται ως εξής: πάρτε κόκκους ρυζιού 45 g, νερό 200 ml, ζωμό κρέατος 350 ml, 1 κρεμμύδι και 1 καρότο. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά και πλύνετε. Στη συνέχεια κόβουμε σε λωρίδες και βάζουμε το ζωμό που βράζει. Μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Βράστε το ρύζι ξεχωριστά σε νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το. Σουρώστε το ζωμό κρέατος και συνδυάστε με ζωμό ρυζιού, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και βράστε ξανά, ανακατεύοντας συνεχώς.
  • Η σούπα σιμιγδάλι μαγειρεύεται με γάλα. Για να γίνει αυτό, βράστε 35 γραμμάρια σιμιγδάλι σε ένα ποτήρι νερό, ανακατεύοντας καλά το βραστό μείγμα. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά. Πάρτε 1 αυγό και ανακατέψτε καλά με παγωμένο βραστό γάλα και μετά συνδυάστε σιμιγδάλι με αυτό το μείγμα. Βάλτε αλάτι και ζάχαρη κατά την κρίση σας. Μπορείτε να βάλετε αποξηραμένα βερίκοκα, σταφίδες, δαμάσκηνα σε ένα τέτοιο ζωμό..
  • Για ασθένειες του εντέρου, μπορείτε να φάτε σούπες με βάση την πατάτα, οι οποίες παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο. Βάλτε τα αποφλοιωμένα, πλυμένα και ψιλοκομμένα καρότα, κρεμμύδια και μαϊντανό ρίζα στο βραστό νερό. Μαγειρέψτε τα λαχανικά σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά. Στη συνέχεια, στραγγίστε τον τελικό ζωμό και προσθέστε τις ψιλοκομμένες πατάτες σε αυτό, μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να φάτε ένα τέτοιο πιάτο με την προσθήκη βουτύρου και βοτάνων.
  • Οι πολτοποιημένες σούπες παρασκευάζονται από μια μεγάλη ποικιλία συστατικών, τα οποία στη συνέχεια πολτοποιούνται σε μια κρέμα πουρέ χρησιμοποιώντας κόσκινο ή μπλέντερ. Αυτές οι σούπες είναι χρήσιμες εάν ένα άτομο έχει διαταραγμένο στομάχι, συκώτι, έντερα, πάγκρεας. Για ένα πουρέ, λαμβάνονται βραστά ή βρασμένα λαχανικά, τα οποία τρίβονται και στη συνέχεια συνδυάζονται με ζωμό, το οποίο μπορεί να παρασκευαστεί από λαχανικά ή κρέας, βράζεται ξανά και συνήθως προστίθεται μια λευκή σάλτσα, η οποία αποτελείται από γάλα, κρέμα ή ξινή κρέμα. Μπορείτε να πάρετε μια μεγάλη ποικιλία λαχανικών: πατάτες, καρότα, μπρόκολο, κολοκύθα, κουνουπίδι, αρακά. Σε μια τέτοια σούπα πουρέ, μπορείτε να προσθέσετε κρουτόν, ελαφρά βροχή με ελαιόλαδο. Ο πουρέ σούπας μπορεί να παρασκευαστεί με βάση το κρέας και τα δημητριακά, όπως ρύζι, πλιγούρι βρώμης, σιμιγδάλι. Για αυτό, το κρέας μαγειρεύεται με την προσθήκη λαχανικών και δημητριακών, μετά τα οποία όλα αλέθονται μέσω κόσκινου ή χτυπάται με μπλέντερ. Εδώ είναι οι συνταγές για τις πιο υγιεινές και πιο νόστιμες τριμμένες σούπες.
Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

Σούπα πουρέ κολοκύθας

Για να μαγειρέψετε μια τέτοια σούπα, θα χρειαστείτε ένα κιλό κολοκύθες, 700-800 ml γάλακτος, μισό ποτήρι κρέμα, μια κουταλιά βούτυρο, 150 γραμμάρια λευκού ψωμιού και αλάτι για γεύση. Ξεφλουδίστε την κολοκύθα από τα εσωτερικά και ξεφλουδίστε, τυλίξτε την σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου μία ώρα. Βράζουμε το γάλα ξεχωριστά και συνδυάζουμε με την κολοκύθα, τρίβουμε μέσα από κόσκινο, βράζουμε ξανά και προσθέτουμε βούτυρο και κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι σε αυτήν τη σούπα ή να το φάτε αλμυρό, μαζί με κρουτόν αποξηραμένου λευκού ψωμιού.

Πουρέ σούπα λαχανικών

Για μια τέτοια σούπα, θα χρειαστείτε 1,5-2 κολοκύθια κολοκυθάκια, 1 αγγούρι, πράσο, ένα μάτσο άνηθο ή μαϊντανό, ένα ποτήρι κρέμα, ένα μισό ποτήρι ζωμό, βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά για να δοκιμάσετε.

Σοτάρετε τα πράσα και τα κολοκυθάκια σε λίγο λάδι και στη συνέχεια σιγοβράστε αυτό το μείγμα για 10 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε ζωμό, βράστε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Αφήστε το να κρυώσει, μετά από το οποίο μπορείτε να κτυπήσετε τη σούπα σε ένα μπλέντερ ή να την αλέσετε με τρόπο βολικό για εσάς. Προσθέστε κρέμα, αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Οποιαδήποτε πολτοποιημένη σούπα είναι καλή για το στομάχι, ομαλοποιεί την πέψη, βοηθά στη δημιουργία εντερικής περισταλτικής και βελτιώνει την ευεξία του ασθενούς..

Τι είναι οι γλοιώδεις σούπες, πότε χρησιμοποιούνται και πώς παρασκευάζονται

Δεδομένου ότι οι βλεννώδεις σούπες δεν περιέχουν εκχυλίσματα κρέατος, ψαριού, μανιταριών και φυτικών προϊόντων, καθώς και χονδροειδείς διαιτητικές ίνες και σωματίδια, αποτελούν μέρος των πιο αυστηρών πινάκων διατροφής Νο. 0 και Νο. 1 (1α και 1β) σύμφωνα με τον M.I. Pevzner... Αυτές οι δίαιτες έχουν σχεδιαστεί για να τροφοδοτούν τους ασθενείς στις ακόλουθες καταστάσεις:

  • μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στα πεπτικά όργανα.
  • με έλκη στομάχου μετά από επιδείνωση και κατά την ύφεση.
  • οξεία και χρόνια γαστρίτιδα με υψηλή οξύτητα.
  • εγκαύματα του οισοφάγου
  • διάφορες ασυνείδητες καταστάσεις στο νοσοκομείο.

Τα οφέλη των βλεννογόνων σούπας για την ασθένεια του εντέρου

Χρησιμοποιούνται όταν απαιτείται η πιο ήπια στάση απέναντι στους βλεννογόνους του πεπτικού συστήματος και όταν αποκλείεται η φυσιολογική διατροφή. Δεν ερεθίζουν τα πεπτικά όργανα, ομαλοποιούν τα κόπρανα, βελτιώνουν την πέψη.

Οδηγίες μαγειρέματος

Οι χορτοφάγοι ζωμοί χρησιμοποιούνται συνήθως για την παρασκευή σούπας. Για τον πίνακα διατροφής αρ. 0, επιτρέπεται η χρήση δευτερευόντων ζωμών κρέατος, δηλ. όταν το κρέας μαγειρεύεται στο δεύτερο νερό και το πρώτο στραγγίζεται μετά το βράσιμο. Τα δημητριακά (εκτός από το σιμιγδάλι και τον Ηρακλή) πλένονται καλά, γεμίζουν με ζεστό νερό και βράζονται για τουλάχιστον μισή ώρα. Στη συνέχεια, ο ζωμός διηθείται. Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος και να αυξηθεί η θρεπτική αξία, τα δημητριακά αλέθονται σε μύλο καφέ. Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιείται όχι μόνο ο ζωμός, αλλά και το ίδιο το αλεύρι δημητριακών. Το κύριο πράγμα είναι ότι η σούπα δεν περιέχει μεγάλα σωματίδια δημητριακών. Για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα γάλακτος αυγού στην τελική σούπα. Σερβίρετε τη ζεστή σούπα ζεστή (θερμοκρασία 55 έως 62 ° C), προσθέτοντας ένα κομμάτι βούτυρο σε αυτήν. Επιτρέπεται η προσθήκη αλατιού και ζάχαρης. Η σούπα μπορεί να θερμανθεί, αλλά να μην βράσει..

Συνταγές σούπας

Το μαγείρεμα τέτοιων σούπας δεν είναι δύσκολο. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούνται διάφορα δημητριακά. για παράδειγμα,

Σούπα βρώμης

45-50 γρ. το πλιγούρι βρώμης βράζεται για 45 λεπτά, φιλτράρεται και βράζει ξανά. Ένα ποτήρι γάλα βράζεται, ψύχεται, προστίθεται ένα αυγό και συνδυάζεται με ζωμό βρώμης. Αλατισμένο, γλυκανμένο με μια κουταλιά της σούπας μέλι. Προσθέστε ένα κομμάτι βούτυρο, ανακατέψτε και σερβίρετε. Το πλιγούρι βρώμης (λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες), καταπραΰνει τους βλεννογόνους του γαστρεντερικού σωλήνα, τυλίγοντας τους.

Σούπα ρυζιού με βάση το ζωμό κρέατος

Το κρεμμύδι και τα καρότα ξεφλουδίζονται, πλένονται, τρίβονται με καλαμάκια. Προσθέστε σε 350 ml δευτερεύον ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε για 30-40 λεπτά. Μαγειρέψτε χωριστά 45 γρ. ρύζι σε 200 ml νερού, διηθήστε. Επίσης, το στραγγιστό ζωμό κρέατος συνδυάζεται με ζωμό ρυζιού, αλατίζεται και βράζεται ξανά με συνεχή ανάδευση. Το ρύζι είναι πολύ καλά και εύπεπτο, επομένως αυτή η σούπα είναι πιο χρήσιμη για το γαστρεντερικό σωλήνα..

Σούπα σιμιγδάλι

35 γρ. το σιμιγδάλι βράζει για 10 λεπτά. σε ένα ποτήρι νερό με συνεχή ανάδευση. Το αυγό αναμιγνύεται καλά με βραστό και παγωμένο γάλα. Ο ζωμός και το γάλα συνδυάζονται, αλατίζονται και γλυκαίνονται στη γεύση. Μπορείτε να προσθέσετε καθαρισμένα αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα, σταφίδες.

Σούπα κριθαριού με ζωμό κρέατος

Τα καρότα, τα κρεμμύδια και η ρίζα μαϊντανού πλένονται, ξεφλουδίζονται, ψιλοκομμένα και βράζονται για μισή ώρα σε δευτερεύον ζωμό κρέατος. Στη συνέχεια φιλτράρετε μέσω του τυροσκοπίου. Τα πλιγούρια κριθαριού ταξινομούνται, πλένονται και βράζονται μέχρι να βράσουν εντελώς (2 - 2,5 ώρες). Στη συνέχεια φιλτράρουν και συνδυάζονται με ζωμό κρέατος, αλάτι και προσθέτουν βούτυρο.

Σούπα δημητριακών Ηρακλής

Νιφάδες (40 γρ.) Προστίθενται σε 300 ml βραστό νερό και βράζονται για τουλάχιστον μία ώρα έως ότου βράσουν εντελώς, φιλτράρονται μέσω τυροκομείου. Ο ζωμός βράζεται ξανά. Ένα αυγό προστίθεται στο βραστό γάλα, αναμιγνύεται και συνδυάζεται με ζωμό δημητριακών. Προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και βούτυρο.

Σούπα κριθαριού

40 γρ. το μαργαριτάρι κριθάρι πλένεται και μαγειρεύεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει εντελώς. Το ζωμό φιλτράρεται και βράζεται ξανά. Το γάλα θερμαίνεται, αλλά δεν βράζει. Ταυτόχρονα, ένα ωμό αυγό χύνεται σε αυτό με συνεχή ανάδευση. Ανακατέψτε το γάλα με ζωμό, προσθέστε βούτυρο και σερβίρετε.

Μαζί με τους βλεννογόνους, επιτρέπεται η χρήση καλά πουρέ και πουρέ σούπας. Αυτό σας επιτρέπει να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας..

Πουρέ σούπα λαχανικών

Σοτάρετε τα πράσα και 1,5-2 κολοκυθάκια στιφάδο για 10 λεπτά. Προσθέστε σε 1,5 φλιτζάνι ζωμό κρέατος και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Μετά την ψύξη, αλέστε το παχύ, 1 αγγούρι και βότανα με ένα μπλέντερ, προσθέστε κρέμα και αλάτι.

Σούπα πουρέ κολοκύθας

0,5 kg αποφλοιωμένης κολοκύθας μαγειρεύεται σε φύλλο σε φούρνο στους 180 ° C για 1 ώρα. Τρίψτε ένα κόσκινο και προσθέστε στο βραστό γάλα. Βράστε τα πάντα ξανά, προσθέστε βούτυρο και κρέμα. Επιτρέπεται η προσθήκη μιας κουταλιάς μελιού.

Πλιγούρι βρώμης με μπανάνα

Οι ηρακλείες νιφάδες μαγειρεύονται όπως περιγράφηκε προηγουμένως. Κόβονται είτε ωμά είτε μετά το μαγείρεμα και συνδυάζονται με πουρέ μπανάνας. Αυτά τα φρούτα εμποδίζουν το σχηματισμό νέων και προάγουν την επούλωση των παλαιών ελκών στο γαστρικό βλεννογόνο..

Τρώμε το κουάκερ με τον σωστό τρόπο; Πώς να διατηρήσετε την αρμονία?

Svetlana Choyzhinimaeva, επικεφαλής ιατρός της ιατρικής κλινικής Naran Tibet

Λίγοι άνθρωποι σκέφτονται τη χρησιμότητα του καθολικού πιάτου - κουάκερ. Εν τω μεταξύ, τα δημητριακά «δίνουν» όχι μόνο υγεία και δύναμη, αλλά και διαβήτη και παχυσαρκία. Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ από δημητριακά για να διατηρήσετε την ισορροπία των τριών ζωτικών αρχών στο σώμα - "άνεμος", "χολή" και "βλέννα"; Ποια καρυκεύματα και μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα; Η Svetlana Choyzhinimaeva, επικεφαλής ιατρός της ιατρικής κλινικής Naran Tibet, απαντά σε αυτό και σε άλλες ερωτήσεις..

- Η Svetlana Galsanovna, όπως γνωρίζετε, το κουάκερ είναι ένα πολύ χρήσιμο, θρεπτικό, νόστιμο και, κυρίως, φθηνό προϊόν. Πώς ένα παραδοσιακό ρωσικό πιάτο μπορεί να βλάψει την υγεία μας?

- Το κεχρί, το φαγόπυρο, το σιτάρι, η σίκαλη, το ρύζι, το κριθάρι επιστρέφουν ξανά στο ρωσικό τραπέζι. Ένα πλούσιο πρωινό για όλη την οικογένεια προετοιμάζεται συχνά χωρίς να λαμβάνονται υπόψη τα φυσιολογικά χαρακτηριστικά ενός ατόμου. Σε τελική ανάλυση, πώς είναι συνηθισμένο να μαγειρεύουμε κουάκερ; Πρόκειται για ένα παχύ πιάτο μαγειρεμένο σε γάλα και καρυκεύματα με ζάχαρη και βούτυρο. Εάν προσθέσετε 20-30 γραμμάρια λαδιού στο κουάκερ, παίρνετε ένα φαγητό με πολύ θερμίδες, μαζί με ένα χάμπουργκερ και τηγανητές πατάτες. Αλλά, πάλι, πρέπει να σημειωθεί ότι δεν αρέσει σε όλους να τρώνε δημητριακά που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο..

Κατόπιν σύστασης διαιτολόγων, πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν κουάκερ σε νερό, σχεδόν χωρίς να προσθέτουν αλάτι. Οι γιατροί λένε ότι το αλάτι, όπως η ζάχαρη, είναι «λευκός θάνατος». Εάν μαγειρεύετε ένα τέτοιο κουάκερ, πρώτα, δεν θα φαίνεται δελεαστικό, και δεύτερον, έχει προφανώς ήπια γεύση. Είναι απίθανο οι άντρες να το φάνε και τα παιδιά να το αρνηθούν. Αν και προσθέσετε γάλα, ζάχαρη, βούτυρο στο κουάκερ, τότε γίνεται πιο γλυκό στη γεύση. Αλλά υπάρχει μια άλλη απόχρωση εδώ, το νόστιμο κουάκερ τρώγεται σε μεγάλες ποσότητες για να πάρει αρκετό. Ως αποτέλεσμα, αυτά τα τρόφιμα αναπτύσσουν δυσπεψία επειδή είναι άπεπτα..

- Και αν προσθέσετε ζάχαρη στο πιάτο?

- Τα προϊόντα διατροφής, ανάλογα με την ενεργειακή τους περιεκτικότητα, μπορούν να χωριστούν σε "yang" και "yin". Τα προϊόντα "Yanskie" φέρνουν ζεστασιά, κάνουν το σώμα πιο συμπαγές. Συνιστάται να τρώτε τρόφιμα με ζεστά στοιχεία γιανγκ για άτομα με τα συστατικά του Slime and Wind. Τα προϊόντα "Yin", με τη σειρά τους, δροσίζουν το σώμα και συνιστώνται για άτομα με τη σύσταση της Χολής.

Παρεμπιπτόντως, όχι μόνο η ζάχαρη, αλλά και τα δημητριακά ανήκουν στα προϊόντα με γλυκιά γεύση στην ιατρική του Θιβέτ. Τρόφιμα με γλυκιά γεύση προκαλούν διέγερση, συσσώρευση βλέννας στο σώμα. Αυτός είναι ένας άμεσος δρόμος για την παχυσαρκία, τον διαβήτη. Πολύ συχνά, οι ασθενείς μας που «κάθονται» σε δίαιτες με δημητριακά, παρατηρούν νηστεία, τους αφήνουν είτε με αύξηση βάρους, ακόμη και... με διαβήτη. Νομίζω ότι τώρα είναι σαφές ποιος είναι ο λόγος για την έναρξη της νόσου.

- Στην αρχαιότητα, το κουάκερ θεωρήθηκε μεγάλη λιχουδιά. Έφαγαν κουάκερ από ολικής αλέσεως, ξεφλουδισμένο από το φλοιό, το οποίο βράζει στον ατμό για πολύ καιρό...

- Οι αρχαίοι Σλάβοι ονόμαζαν κουάκερ σίτου "συλλαβισμένο". Το έψησαν στην Κολιάδα, την ημέρα του χειμερινού ηλιοστασίου, το μούσκεμα, σιγοβράστηκαν στο φούρνο μέχρι τις οκτώ. Δεν προστέθηκε αλάτι ή ζάχαρη στο χυλό. Στον ρωσικό φούρνο, το συλλαβισμένο ξόρκι έγινε λίγο αλμυρό και ταυτόχρονα γλυκό. Οι αρχαίοι ειδικοί μαγειρικής πρόσθεσαν μούρα στο κουάκερ - lingonberries, cranberries, currants. Κουάκερ σίτου, έγινε μέρος μιας θρησκευτικής τελετής.

- Πείτε μας για την παραδοσιακή παρασκευή κουάκερ στην Ανατολή?

- Στην Ανατολή, η κουλτούρα του μαγειρέματος του κουάκερ είναι εντελώς διαφορετική, τα δημητριακά βράζονται σε νερό και στον ατμό. Το ρύζι τρώγεται κυρίως, αλλά όχι με τη μορφή δημητριακών, αλλά ως πρόσθετο ή κύριο πιάτο. Δεν τολμούν όλοι να τρώνε βρασμένο ρύζι από μόνο του, επομένως στην Κίνα, την Ινδία, την Ταϊβάν, την Ιαπωνία, την Κορέα, το πιάτο είναι καρυκευμένο με διάφορες σάλτσες. Η χρησιμότητα των μπαχαρικών, των σαλτσών είναι ότι έχουν αντιφλεγμονώδεις, χολερικές, αντισπασμωδικές ιδιότητες, διατηρώντας παράλληλα την ενεργειακή αξία του ρυζιού.

Τα δημητριακά παρασκευάζονται με τη μορφή υγρού κοκκίνου, όπως μια σούπα, στην οποία προστίθενται πολλά διαφορετικά μπαχαρικά - από ζεστό έως πικάντικο. Από μπαχαρικά, κύμινο, γλυκάνισο, τζίντζερ, σόγια, αλάτι, κόλιανδρο, κουρκούμη, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, πιπέρι προστίθενται στο κουάκερ.

- Τα στιγμιαία porridges είναι ιδιαίτερα δημοφιλή σήμερα, ποια μπαχαρικά πρέπει να προστεθούν σε αυτά?

- Το φαγητό "Γιν" μπορεί να παρασκευαστεί Γιανγκ με θερμική επεξεργασία, μπαχαρικά και καρυκεύματα. Γενικά, η χρησιμότητα των εφάπαξ δημητριακών δεν είναι μόνο η περιεκτικότητα σε θερμίδες, αλλά και η γρήγορη προετοιμασία.

Για να είναι ωφέλιμο το χυλό, το θιβετιανό φάρμακο συνιστά την προσθήκη μπαχαρικών, λαμβάνοντας υπόψη τις ευεργετικές τους ιδιότητες. Για παράδειγμα, για άτομα με το σύνταγμα του Mucus που αγωνίζονται με υπερβολικό βάρος, μπορείτε να προσθέσετε μέλι, τζίντζερ, μαύρο ή κόκκινο πιπέρι, κουρκούμη στα δημητριακά. Το ίδιο ισχύει και για τους ανθρώπους-Winds, που πάσχουν από «κρύο» στο σώμα και η πέψη τους εξασθενεί. Οι άνθρωποι "χολής" μπορούν να τα περάσουν με πρόσθετα - μια μικρή ποσότητα ζάχαρης από ζαχαροκάλαμο, γάλα, σταφίδες, βερίκοκα, γλυκά μούρα. Διάφορα μπαχαρικά, καρυκεύματα, σάλτσες δίνουν όχι μόνο οπτική γοητεία, αλλά επίσης βελτιώνουν τη γεύση των δημητριακών. Το πιο σημαντικό, προσδίδουν πεπτικότητα, δηλαδή δεν θα υποφέρετε ποτέ από δυσπεψία..

Λεπτές σούπες στη διατροφική διατροφή: κανόνες για την παρασκευή σούπας με γλουτένη

Προβολές
16687

Οι γλοιώδεις σούπες δεν περιέχουν εκχυλιστικές ουσίες κρέατος, ψαριού, μανιταριών και λαχανικών, καθώς και φυτικών ινών. Αυτές οι σούπες περιλαμβάνονται στο μενού των δίαιτων Νο. 1α (πεπτικό έλκος κατά την έξαρση) και Νο. 0 (υγρή διατροφή που συνιστάται μετά από χειρουργικές επεμβάσεις στα όργανα του πεπτικού συστήματος · σε ημι-συνειδητή κατάσταση του ασθενούς), που απαιτούν μέγιστη μηχανική και χημική εξοικονόμηση του στομάχου. Κατά κανόνα, οι γλοιώδεις σούπες μαγειρεύονται με την προσθήκη γάλακτος, ωστόσο, σε υγρή διατροφή Νο. 0, το γάλα μπορεί να αντικατασταθεί με ζωμό κρέατος (μετά από χειρουργική επέμβαση εντέρου, εκτομή στομάχου).

Για να προετοιμάσετε μια γλοιώδη σούπα, τα δημητριακά πρέπει να τακτοποιηθούν, να ξεπλυθούν με ζεστό νερό, να χυθούν σε βραστό νερό και να μαγειρευτούν σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να βράσουν εντελώς. Θα πρέπει να λαμβάνετε νερό για κάθε μερίδα σούπας 250-350 ml, αλλά στο μέλλον, ανάλογα με τη διάρκεια του μαγειρέματος διαφόρων δημητριακών, πρέπει να προσθέσετε ζεστό νερό με τέτοιο τρόπο ώστε να λαμβάνετε την απαιτούμενη ποσότητα σούπας. Έτσι, τα δημητριακά πρέπει να μαγειρευτούν για 1-3 ώρες.

Στραγγίξτε τα μαγειρεμένα δημητριακά μέσω κόσκινου ή τυροκομείου, αλλά μην τα σκουπίσετε. Ως αποτέλεσμα, σχηματίζεται ένας λεπτός ζωμός δημητριακών, ο οποίος αποτελείται από γλουτένη δημητριακών και ζελατινοποιημένο άμυλο. Σουρώστε τη σούπα σιμιγδάλι, φυσικά, δεν υπάρχει ανάγκη.

Λεπτές σούπες στη διατροφική διατροφή: κανόνες για την παρασκευή σούπας με γλουτένη

Ο στραγγισμένος λεπτός ζωμός πρέπει να ξαναβράσει και στη συνέχεια να τεθεί στην άκρη της σόμπας σε υδατόλουτρο. Για να αυξήσετε τη θρεπτική αξία της σούπας, να βελτιώσετε την εμφάνιση και τη γεύση της, μπορείτε να προσθέσετε ένα μείγμα γάλακτος αυγού στο υγρό, που παρασκευάζεται ανακατεύοντας καλά το ζεστό γάλα ή την κρέμα με ένα αυγό. Επιπλέον, η σούπα δεν επηρεάζει το αλάτι και το γλυκαντικό και στη συνέχεια ανακατεύουμε καλά τη μάζα.

Μπορεί να δοθεί έτοιμη γλοιώδης σούπα στον ασθενή · συνιστάται να βάζετε ένα κομμάτι βούτυρο σε ένα πιάτο. Δεν απαγορεύεται η επαναθέρμανση μιας τέτοιας σούπας, αλλά δεν μπορείτε να τη βράσετε.

Η θερμοκρασία της γλοιώδους σούπας όταν σερβίρεται στον ασθενή πρέπει να είναι περίπου 60 βαθμούς, όχι υψηλότερη από 62 βαθμούς και όχι χαμηλότερη από 55 βαθμούς).

Σημείωση. Λόγω του γεγονότος ότι κατά την προετοιμασία μιας γλοιώδους σούπας, τα δημητριακά δεν σκουπίζονται, αλλά παραμένουν στο κόσκινο όταν στραγγίζονται, η θρεπτική αξία της σούπας μειώνεται σημαντικά. Για να αποφευχθεί αυτό, είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε αλεσμένα δημητριακά. Για να γίνει αυτό, πρέπει πρώτα να ταξινομήσετε τα δημητριακά, να ξεπλύνετε, να στεγνώσετε στο φούρνο και στη συνέχεια να αλέσετε σε ένα μύλο καφέ. Τέτοια δημητριακά μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μέλλον όχι μόνο για την παρασκευή σούπας, αλλά και για τριμμένες σούπες, πουρέ σούπας και τριμμένα δημητριακά..

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ

Πώς να μαγειρέψετε χυλό; Φαίνεται απλό - και όλοι ξέρουν πώς. Στην πραγματικότητα, υπάρχουν πολλές λεπτές αποχρώσεις στο μαγείρεμα κουάκερ..

Τα πιάτα δημητριακών είναι πολύ υγιή.
Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται ευρέως στην ιατρική και ορθολογική διατροφή και χρησιμεύουν ως πηγή εύπεπτων υδατανθράκων (στα δημητριακά, η περιεκτικότητά τους είναι έως και 65-75%).
Η θρεπτική αξία των δημητριακών εξαρτάται από τον τύπο των σιτηρών και τον τρόπο επεξεργασίας τους.
Τα δημητριακά περιέχουν

- πρωτεΐνες 7-15%,
- μεταλλικά άλατα μαγνήσιο, κάλιο, φώσφορο,
- κυτταρίνη
- βιταμίνες B1, B6, PP.

Υπάρχουν πολλές συνταγές κουάκερ, βρείτε τον εαυτό σας μια συνταγή για τις προτιμήσεις σας http://www.povarday.ru/: δεν υπάρχει νόστιμο και πιο υγιεινό φαγητό μαγειρεμένο με τα χέρια σας με αγάπη και προσοχή!

Σιτηρά

Ι. Σεμιλίνα

φτιαγμένο από σιτάρι, βραστό γρήγορα, εύπεπτο.
Περιέχει έως και 70% άμυλα.
Το χυλό χωνεύεται γρήγορα.

Το κουάκερ Semolina χρησιμοποιείται ευρέως για

  • ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα,
  • έμφραγμα μυοκαρδίου,
  • ασθένειες αίματος και
  • στην μετεγχειρητική περίοδο στα πεπτικά όργανα.

σε 100 g δημητριακών

360 kcal
λίπος 1,1 g
υδατάνθρακες 73,0 g
πρωτεΐνη 13 g

ΙΙ. Ρύζι

πλούσιο σε άμυλο έως και 74%, περιέχει έως 7% πρωτεΐνες, λίγες ίνες (έως 0,4%), μέταλλα και βιταμίνες.

Κατά το βράσιμο του ρυζιού, σχηματίζεται σημαντική ποσότητα γλοιώδους ζωμού..

Ο βλεννογόνος κουάκερ του ρυζιού σώζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του γαστρεντερικού σωλήνα και συνταγογραφείται σε ασθενείς

  • στην μετεγχειρητική περίοδο στα πεπτικά όργανα,
  • με επιδείνωση του γαστρικού έλκους και του έλκους του δωδεκαδακτύλου.
  • Τα αφέψημα του ρυζιού συνταγογραφούνται επίσης για τοξικές μολύνσεις στα τρόφιμα (τροφική δηλητηρίαση),
  • με κολίτιδα,
  • εντερίτιδα.

Τα πιάτα με ρύζι δεν συνιστώνται για δυσκοιλιότητα.

σε 100 g δημητριακών

344 kcal
λίπος 0,6 g
υδατάνθρακες 77,7 g
πρωτεΐνες 7,4 g

III. Σιτάρι φαγόπυρου

υπάρχουν δύο τύποι: ο πυρήνας, που αποτελείται από ολόκληρους κόκκους. και τελειωμένα - θρυμματισμένοι κόκκοι με μέρος των κελυφών.
Το φαγόπυρο περιέχει έως και 70% υδατάνθρακες, έως 13% πρωτεΐνες, έως και 2% λίπη.
Περιέχει πολλές λεκιθίνη, μεθειονίνη, βιταμίνες Β.

Τα δημητριακά φαγόπυρου χρησιμοποιούνται ευρέως στη διατροφική διατροφή.

  • για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα,
  • συκώτι και χολική οδός,
  • νευρικός
  • και καρδιαγγειακό σύστημα,
  • με διαβήτη,
  • αθηροσκλήρωση.

σε 100 g δημητριακών

336 kcal
λίπος 1,7 g
υδατάνθρακες 71,0 g
πρωτεΐνη 9.1 g

IV. Πλιγούρι βρώμης, πλιγούρι βρώμης

- το πιο θρεπτικό όλων των τύπων δημητριακών.
Παρέχει σημαντική ποσότητα γλοιώδους προϊόντος εάν βράσει επαρκώς.

Το βρώμη περιέχει έως και 12% πρωτεΐνες, έως και 6% λίπη, έως και 66% υδατάνθρακες, πλούσιο σε λιποτροπικές ουσίες, μεταλλικά άλατα και βιταμίνες Β.

Χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφική διατροφή των ασθενών

  • με ασθένειες του ήπατος και της χολικής οδού,
  • καρδιο-αγγειακού συστήματος,
  • σακχαρώδης διαβήτης.

Για γαστρεντερικές παθήσεις, το πλιγούρι βρώμης και ο Ηρακλής είναι τα πιο κατάλληλα για μηχανικά διατροφικές δίαιτες.

σε 100 g πλιγούρι βρώμης

350 kcal
λίπος 7.1 g
υδατάνθρακες 59,8 g
πρωτεΐνες 11,7 g

V. Πλιγούρι κριθαριού και κριθαριού

παράγεται από κριθάρι.
Περιέχει σημαντικές ποσότητες φυτικών ινών, σιδήρου, φυλλικού οξέος και βιταμινών Β.

Η πεπτικότητα των δημητριακών είναι μικρή.

Τα δημητριακά χρησιμοποιούνται στη θεραπεία διατροφής

  • με παχυσαρκία,
  • διατροφική δυσκοιλιότητα,
  • με ασθένειες αίματος (αναιμία).

Το μαργαριτάρι κριθάρι χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας για απαλή δίαιτα.

σε 100 g δημητριακών

335 kcal
λίπος 1,4 g
υδατάνθρακες 71,0 g
πρωτεΐνες 9,7 g

Β. Κεχρί

φτιαγμένο από κεχρί.
Το κεχρί περιέχει επαρκή ποσότητα νιασίνης, χαλκού, μαγγανίου.

Χρησιμοποιείται στην ιατρική διατροφή σε περιορισμένο βαθμό λόγω αργής πέψης.

Χρησιμοποιείται για την παρασκευή σούπας και δημητριακών

  • για ασθένειες του καρδιαγγειακού συστήματος,
  • με αθηροσκλήρωση,
  • σακχαρώδης διαβήτης,
  • για την τόνωση του σχηματισμού αίματος.

σε 100 g δημητριακών

350 kcal
λίπος 3,9 g
υδατάνθρακες 68,8 g
πρωτεΐνες 9,8 g

Vii. Σάγου

από άμυλο πατάτας και καλαμποκιού.
Το σάγο περιέχει έως και 80% εύπεπτους υδατάνθρακες. λίγες πρωτεΐνες (έως 0,7%), βιταμίνες, μέταλλα.

Χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα

  • σε δίαιτες περιορισμένες σε πρωτεΐνες (νεφρική ανεπάρκεια, ιδιοπαθή στετηρίαρα),
  • για ασθένειες με μειωμένη πρωτεϊνική αφομοίωση προϊόντων σιτηρών.

σε 100 g δημητριακών

333,5 kcal
λίπος 1,0 g
υδατάνθρακες 70,0 g
πρωτεΐνες 16 g

VIII. Κόκκοι καλαμποκιού

περιέχουν μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, αλλά η πέψη τους είναι μόνο 70%.

Σε κόκκους καλαμποκιού, η περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία, σίδηρος, χαλκός, νικέλιο είναι αρκετά υψηλή, η οποία έχει ευεργετική επίδραση στην αιματοποίηση.

Οι κόκκοι καλαμποκιού αναστέλλουν τη ζύμωση στα έντερα, γεγονός που καθιστά δυνατή τη συνταγογράφηση των γευμάτων τους σε περίπτωση ασθενειών

  • κωλίτης
  • και εντερίτιδα.

σε 100 g δημητριακών

324 kcal
λίπος 2,8 g
υδατάνθρακες 66,3 g
πρωτεΐνες 8,3 g

Πώς να μαγειρέψετε κουάκερ

Πριν από τη θερμική επεξεργασία

  1. κοσκινισμένο σιμιγδάλι?
  2. άλλα δημητριακά διαχωρίζονται και πλένονται -
  3. κεχρί, ρύζι και μαργαριτάρι κριθάρι πλένονται πρώτα με ζεστό και έπειτα ζεστό νερό,
    καφέ - ζεστό,
  4. τα θρυμματισμένα δημητριακά δεν πλένονται.

Το φαγόπυρο τηγανίζεται μερικές φορές στο φούρνο στους 10-120 ° C έως ότου ανοιχτό καφέ.

Κατά την παρασκευή παχύρρευστων δημητριακών, πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι διαφορετικοί τύποι δημητριακών διογκώνονται και βράζουν διαφορετικά γρήγορα.

Οι κατσαρόλες, τα δημητριακά, οι πουτίγκες, οι σούπες, καθώς και τα συνοδευτικά πιάτα παρασκευάζονται από δημητριακά (η διαφορά μεταξύ ενός πιάτου και ενός πιάτου έγκειται στη μάζα).

Τραπέζι

Η ποσότητα των δημητριακών και του υγρού που καταναλώνονται για το μαγείρεμα του κουάκερ (ανά 1 κιλό παραγωγής κουάκερ)

Ποιο είναι το πιο υγιεινό κουάκερ; - Μυστικά της υγιεινής διατροφής

Η απώλεια βάρους και η συντήρηση καθίστανται αδύνατες χωρίς τον καθαρισμό του σώματος. Μαζί με τα τρόφιμα, χρησιμοποιούμε καθημερινά τοξίνες, φυτοφάρμακα, βαφές και πολλές άλλες ουσίες που επηρεάζουν αρνητικά την πεπτική οδό και το σώμα στο σύνολό του. Οι μεταβολικές διεργασίες επιβραδύνονται, λόγω της οποίας η κατάσταση του δέρματος επιδεινώνεται, η ελαστικότητα και η σφριγηλότητά του χάνονται και εμφανίζεται ταχεία αύξηση βάρους.

Επιπλέον, αυτές οι επιβλαβείς ουσίες, οι οποίες ονομάζονται «σκωρίες», οδηγούν επίσης στο σχηματισμό διαφόρων ασθενειών του γαστρεντερικού σωλήνα, του ουροποιητικού συστήματος και του καρδιαγγειακού συστήματος. Ως εκ τούτου, είναι απαραίτητο για κάθε άτομο να τα απαλλαγεί τουλάχιστον μία φορά το χρόνο, ανεξάρτητα από το αν είναι υπέρβαρο ή όχι..

Ως καθαρισμός του σώματος, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο που έχει δοκιμαστεί στο χρόνο - κουάκερ. Τα συνηθισμένα δημητριακά, τα οποία δεν παρασκευάζονται με τον συνήθη τρόπο για πολλούς και έχουν μεγάλη επίδραση στην ευημερία και την εμφάνισή μας.

Ο καθαρισμός με χυλό σας επιτρέπει να "ξυπνήσετε" το σώμα μας, με αποτέλεσμα όλα τα ζωτικά όργανα να αρχίσουν να λειτουργούν ενεργά, αφαιρώντας όλες τις επιβλαβείς ουσίες από τον εαυτό τους.

Τα πιο χρήσιμα δημητριακά για τα έντερα

Για τη θεραπεία της γαστρίτιδας και των ελκών, οι αναγνώστες μας χρησιμοποιούν με επιτυχία το Monastic Tea. Βλέποντας τέτοια δημοτικότητα αυτού του εργαλείου, αποφασίσαμε να το προσφέρουμε στην προσοχή σας. Διαβάστε περισσότερα εδώ...
Τα πιάτα δημητριακών είναι τα πιο θεραπευτικά και θρεπτικά για τα όργανα του γαστρεντερικού σωλήνα. Ο καθαρισμός των εντέρων με φαγόπυρο, βρώμη, κεχρί και άλλα δημητριακά βελτιώνει το μεταβολισμό, βελτιώνει τη λειτουργία των εσωτερικών οργάνων και ομαλοποιεί τη σωματική υγεία. Πώς να προετοιμάσετε και να καθαρίσετε τα έντερα με δημητριακά?


Το κουάκερ είναι μια τροφή, συμπεριλαμβανομένης της οποίας στη διατροφή, μπορείτε να βελτιώσετε σημαντικά την κατάσταση των εντέρων.

  • 1 Ενδείξεις και προετοιμασία για θεραπεία
  • 2 Χρήσιμα δημητριακά για τον καθαρισμό του εντέρου
  • 2.1 Μαργαριτάρι κριθάρι και κριθάρι
  • 2.2 Κουάκερ κεχριού
  • 2.3 Φαγόπυρο
  • 2.4 Πλιγούρι βρώμης
  • 3 Αντενδείξεις

    Ενδείξεις και προετοιμασία για θεραπεία

    Ο εντερικός καθαρισμός πρέπει να πραγματοποιείται τακτικά (1-2 φορές το χρόνο), καθώς μαζί με τρόφιμα, επιβλαβείς τοξικές ουσίες, δηλητήρια και χημικές ουσίες εισέρχονται στο σώμα, τα οποία έχουν αρνητική επίδραση στη λειτουργία των κοιλιακών οργάνων και στη γενική κατάσταση του σώματος. Η σκωρία των εντέρων αναστέλλει τη μεταβολική διαδικασία, ως αποτέλεσμα της οποίας ένα άτομο κερδίζει βάρος, το δέρμα του προσώπου αρχίζει να ξεθωριάζει και να τσαλακώνεται. Επιπλέον, η ανοσία εξασθενεί και ένα άτομο κινδυνεύει να αναπτύξει καρδιαγγειακές παθήσεις και ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα..

    Το κουάκερ έχει θετική επίδραση στα έντερα, την υγεία και τη διάθεση ενός ατόμου. Για τον καθαρισμό, το χυλό δεν βράζει και δεν προστίθενται αλάτι και ζάχαρη. Εάν ένα άτομο θέλει να καθαρίσει τα έντερα και να χάσει βάρος, δεν προστίθεται λάδι. Για να προετοιμάσετε το πιάτο, πρέπει να ξεπλύνετε καλά τα δημητριακά, να ρίξετε βραστό, όχι ζεστό νερό (έτσι ώστε το νερό να καλύψει τα δημητριακά κατά 1 cm). Αφήστε το κουάκερ για έγχυση για 12 ώρες. Στη συνέχεια, φάτε το κατά τη διάρκεια της ημέρας ή καταναλώστε το μόνο το πρωί, με άδειο στομάχι. Εάν τέτοια τρόφιμα αποδειχθούν πολύ χονδροειδή, μπορείτε να βράσετε τα δημητριακά για αρκετά λεπτά, να τα βράσετε και να τα αφήσετε να τα εγχύσετε. Κατά τη θεραπεία των εντέρων, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 2 λίτρα υγρών την ημέρα, επιτρέπεται το πράσινο τσάι, τα αρωματικά με βότανα, οι χυμοί φρούτων και οι κομπόστες. Μια τέτοια θεραπευτική πορεία θα πρέπει να διαρκεί τουλάχιστον 10 ημέρες..


    Η βρώμη, το φαγόπυρο, το μαργαριτάρι κριθάρι, το κριθάρι, το κεχρί είναι τα καλύτερα δημητριακά για τον καθαρισμό των εντέρων. Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Χρήσιμα δημητριακά για τον καθαρισμό του εντέρου

    Μαργαριτάρι κριθάρι και κριθάρι

    Τα πλιγούρια κριθαριού (ψιλοκομμένα) περιέχουν περισσότερες ίνες από το μαργαριτάρι κριθάρι. Αποδυναμώνεται καλά, επομένως χρησιμοποιείται για την ομαλοποίηση του μεταβολισμού, τη βελτίωση της πέψης, ως διαιτητικό προϊόν κατά τη δίαιτα και τον καθαρισμό των εντέρων. Το μαργαριτάρι κριθάρι είναι ένας ολόκληρος κόκκος που περιέχει επαρκή ποσότητα βιταμινών Β, σεληνίου και ανόργανων συστατικών. Το κουάκερ κριθαριού και κριθαριού αντιμετωπίζει τέλεια οποιαδήποτε διαταραχή των κοπράνων, απελευθερώνοντας τα έντερα και το στομάχι από επιβλαβείς ουσίες και σκωρία.

    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Χυλό κεχρί

    Το κεχρί είναι ένα πολύ θρεπτικό, εύπεπτο προϊόν. Οι πλιγούρι κεχριού είναι καλό για τον καθαρισμό των εντέρων, του ήπατος και των νεφρών, από τοξίνες και δηλητήρια. Η περιεκτικότητα σε μεγάλη ποσότητα βιταμινών, μαγνησίου, ασβεστίου και σιδήρου, βοηθά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, των οστών και προστατεύει τα έντερα από εξωτερικά ερεθιστικά. Το κουάκερ κεχριού συνιστάται να καταναλώνεται καθημερινά, βράζοντάς το μέχρι να μαλακώσει. Μην προσθέτετε αλάτι και ζάχαρη, το ηλιέλαιο επιτρέπεται όχι περισσότερο από 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, δαμάσκηνα) και καρύδια είναι κατάλληλα για γλυκαντικά και θρεπτικά πιάτα..

    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Είδος σίκαλης

    Το φαγόπυρο είναι το πιο χρήσιμο μεταξύ όλων των τύπων δημητριακών, λόγω της περιεκτικότητας σε βιταμίνες των ομάδων Β, Ε, ΡΡ, μιας καταγεγραμμένης ποσότητας μακρο- και μικροστοιχείων, πρωτεϊνών, αμινοξέων, τα οποία χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα κάθε μέρα. Το φαγόπυρο έχει θετική επίδραση στον μεταβολισμό. Αυτό το δημητριακό, που επιταχύνει τη διαδικασία απώλειας βάρους, εξασθενεί, επομένως είναι καλό για τη χρόνια δυσκοιλιότητα. Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται για τροφή κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης - για φυσιολογική ανάπτυξη και εμβρυϊκή ανάπτυξη. Οι άνθρωποι τρώνε κουάκερ και το χρησιμοποιούν για να καθαρίσουν τα έντερα των ρύπων.

    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Πλιγούρι βρώμης

    Οι οπαδοί μιας υγιεινής διατροφής γνωρίζουν ότι το πλιγούρι βρώμης για πρωινό παρέχει στο σώμα μια φόρτιση σθένος και ενέργειας για όλη την ημέρα. Η βρώμη είναι ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφική και καθημερινή διατροφή τόσο των ενηλίκων όσο και των παιδιών. Το πλιγούρι βρώμης είναι πλούσιο σε ιώδιο, φώσφορο και ασβέστιο. Περιέχει βιταμίνες Α και Ε, κάλιο και μαγνήσιο. Η συμπερίληψη του κουάκερ στην καθημερινή σας διατροφή θα εξαλείψει προβλήματα με τη χρόνια δυσκοιλιότητα, καθώς εξασθενεί και έχει ήπια χαλαρωτική επίδραση στα έντερα. Το κουάκερ για τον καθαρισμό των εντέρων και ως καθημερινό πιάτο συνιστάται σε άτομα που είναι παχύσαρκα και έχουν προβλήματα με το γαστρεντερικό σωλήνα.

    Επιστροφή στον πίνακα περιεχομένων

    Αντενδείξεις

    Το κουάκερ για τον καθαρισμό του εντέρου αντενδείκνυται στις ακόλουθες συνθήκες:

    1. περίοδο εγκυμοσύνης και γαλουχίας ·
    2. Διαβήτης;
    3. δυσπεψία - κοιλιοκάκη
    4. ασθένειες του πεπτικού συστήματος στο στάδιο της υποτροπής.

    Εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις, ο καθαρισμός με κουάκερ θα δώσει θετικά αποτελέσματα: θα απαλλαγεί από επιπλέον κιλά. βελτίωση της κατάστασης των μαλλιών, ενίσχυση των νυχιών θα ομαλοποιήσει την καρέκλα. Κουάκερ - οι ιδιοκτήτες επαρκούς ποσότητας βιταμινών που τροφοδοτούν το σώμα με τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, οπότε τρώτε κουάκερ και είστε υγιείς!

    Καλαμπόκι

    Το καλαμπόκι δεν είναι πολύ οικείο στο τραπέζι μας. Αλλά αυτό το προϊόν έχει εξαιρετικές ιδιότητες..


    Το χυλό καλαμποκιού έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα

    Το χυλό καλαμποκιού έχει υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο, γεγονός που το καθιστά πολύ υγιές για την καρδιά. Μειώνει τη χοληστερόλη και καθαρίζει επίσης τα έντερα.

    Οι κόκκοι καλαμποκιού έχουν τις ακόλουθες ιδιότητες:

    • Έχει επίδραση στην ομαλοποίηση του μεταβολισμού.
    • Έχει θετική επίδραση στο ανοσοποιητικό σύστημα.
    • Ενισχύει τα ούλα και τα δόντια.

    Συμβουλή! Κατά το μαγείρεμα, το κουάκερ δεν πρέπει να βράζει πάρα πολύ. Δεν συνιστάται η προσθήκη νερού κατά το μαγείρεμα. Τα παχύρρευστα δημητριακά μαγειρεύονται σε γάλα και τα εύθραυστα κουάκερ μαγειρεύονται σε ζωμό ή νερό.

    Κατάλογος τροφίμων που είναι καλό για το στομάχι

    Το να πίνετε καφέ με άδειο στομάχι και να τρέχετε στη δουλειά, αρπάζοντας ένα χοτ-ντογκ ή shawarma από ένα κοντινό περίπτερο εκεί, και να τρώτε τηγανητές πατάτες με κρέας το βράδυ είναι μια οικεία εικόνα.?

    Έτσι τρώνε σήμερα οι μισοί κάτοικοι των μεγαλοτήτων. Δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι μέχρι την ηλικία των 30 ετών, ή ακόμη νωρίτερα, όλοι αυτοί οι άνθρωποι αναπτύσσουν γαστρίτιδα, έλκη στομάχου, ξεκινά η δυσκοιλιότητα - η εντερική λειτουργία πάει κακή.

    Οι δυσαρεστημένοι αρχίζουν να τρέχουν στους γιατρούς και να πίνουν χάπια και δεν πιστεύουν καν ότι το σφάλμα είναι ο τρόπος ζωής και τα ανθυγιεινά τρόφιμα που καταναλώνουν καθημερινά..

    Ποια είναι η πιο υγιεινή τροφή για τα έντερα και το στομάχι; Η απάντηση σε αυτές τις ερωτήσεις είναι απλή - υπαγορεύεται από την ίδια τη φύση και την ανθρώπινη ανατομία..

    Καλό για τα έντερα και το στομάχι (ειδικά αν έχουν ήδη «υποφέρει») είναι τέτοια τροφή, η οποία περιέχει σε αφθονία:

    Δηλαδή, η καθημερινή διατροφή ενός ατόμου πρέπει να περιέχει τροφές πλούσιες στις παραπάνω ουσίες..

    Οι γιατροί συμβουλεύουν να τρώνε τροφές στις οποίες οι πρωτεΐνες, τα λίπη και οι υδατάνθρακες περιέχονται σε αναλογία 1: 1: 4, αντίστοιχα. Συνιστάται επίσης να τρώτε συχνά - 6 - 8 φορές την ημέρα.

    Ταυτόχρονα, το μέγεθος μιας μερίδας δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 250 χιλιοστόλιτρα σε όγκο. Είναι πολύ σημαντικό να μασάτε τρόφιμα με υψηλή ποιότητα, ώστε οι πεπτικές διαδικασίες να ξεκινούν ακόμη και στην στοματική κοιλότητα..

    Είναι σημαντικό για την υγεία του εντέρου και του στομάχου να τρώτε τακτικά σούπα και δημητριακά. Ζεστό, υγρό φαγητό απορροφάται καλύτερα από το σώμα. Σε αυτήν την περίπτωση, προτιμάται η χορτοφαγική σούπα ή η σούπα με ζωμό χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.

    Ιδιαίτερα χρήσιμο για το πεπτικό σύστημα, σούπα με βόειο κρέας και ζωμό γαλοπούλας, σούπα μπρόκολου.

    Η σούπα με λευκό λάχανο, η σούπα με λάχανο και η ντομάτα στο χοιρινό κρέας (μπορς) είναι επιβλαβή για το στομάχι και τα έντερα, καθώς αυξάνουν την παραγωγή αερίου, επηρεάζουν δυσμενώς τη λειτουργία του στομάχου γενικά και ειδικότερα το πάγκρεας..

    Τι είναι το κουάκερ

    Υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων στο δίκτυο λιανικής, αλλά δεν θα έχουν όλα τα έτοιμα γεύματα τα ίδια οφέλη για την υγεία. Πολύ λίγες πολύτιμες ιδιότητες μεταφέρονται στο προϊόν βαθιάς επεξεργασίας - νιφάδων. Τα πιο υγιή δημητριακά ολικής αλέσεως. Η θρεπτική αξία ενός πιάτου εξαρτάται από τη μέθοδο παρασκευής. Είναι σημαντικό να γνωρίζουμε ποιο κουάκερ είναι πιο υγιεινό - μακρύτερο μαγείρεμα ή στον ατμό. Περισσότερες βιταμίνες αποθηκεύονται σε ένα πιάτο που παρασκευάζεται με ελάχιστη θερμική επεξεργασία των δημητριακών.

    Ιδιότητες

    Τα δημητριακά είναι ένα πολύτιμο προϊόν στη διατροφή. Πιάτα παρασκευασμένα από αυτά:

    1. Περιέχουν υδατάνθρακες που απορροφώνται αργά από το σώμα. Λόγω της σταδιακής αναπλήρωσης ενέργειας για μεγάλο χρονικό διάστημα (έως 3 ώρες), δεν υπάρχει αίσθημα πείνας και κρύου.
    2. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, που καθαρίζει το σώμα από τοξίνες, βελτιώνει τη διαδικασία πέψης.
    3. Περιέχει αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τη γήρανση και μειώνουν τον κίνδυνο καρκίνου.
    4. Αποτελούν πηγή πρωτεΐνης - ένα δομικό υλικό για το σώμα.

    Ταυτόχρονα, τα δημητριακά περιέχουν γλουτένη, η οποία προκαλεί τροφικές αλλεργίες. Τα δημητριακά είναι πλούσια σε άμυλο, το οποίο, όταν απορροφάται, αυξάνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να μετατραπεί σε λίπος. Το πιο χρήσιμο από αυτή την άποψη με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (55) είναι το φαγόπυρο, τα μπιζέλια, το κριθάρι. Προϊόντα με δείκτη άνω των 70 θεωρούνται επιβλαβή. Ένας τέτοιος δείκτης για σιμιγδάλι.

    Τι είναι χρήσιμο

    Η χημική σύνθεση των δημητριακών είναι πλούσια σε βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία παίζουν σημαντικό ρόλο στις μεταβολικές διεργασίες. Το κουάκερ περιέχει απαραίτητα για το σώμα:

    1. Βιταμίνη Β (βιοτίνη). Ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και την κατανομή του λίπους. Είναι πηγή θείου, καλή για το δέρμα, τα μαλλιά, τα νύχια.
    2. Χωράω. Αποτρέπει το λιπαρό ήπαρ.
    3. Βιταμίνη R. Βελτιώνει τη δομή των τοιχωμάτων των αιμοφόρων αγγείων, βοηθά στον καθαρισμό των τριχοειδών αγγείων από τις τοξίνες.
    4. Σίδερο. Συμμετέχει στο σχηματισμό αιμοσφαιρίνης και οξειδωτικών ενζύμων.
    5. Μαγνήσιο. Έχει ευεργετική επίδραση στη λειτουργία του νευρικού συστήματος.
    6. Σελήνιο. Βελτιώνει τη λειτουργία της καρδιάς και του ενδοκρινικού συστήματος, αποτρέπει την ανάπτυξη κακοήθων όγκων, βελτιώνει την κατάσταση του δέρματος, των μαλλιών, των νυχιών.
    7. Κάλιο. Απαραίτητο για την εργασία του καρδιακού μυός.
    8. Ασβέστιο. Είναι το κύριο στοιχείο στη δομή των δοντιών, των οστών, των νυχιών, των μαλλιών. Μειώνει την αγγειακή διαπερατότητα.
    9. Ψευδάργυρος. Υποστηρίζει την απόδοση των μυών, επιταχύνει την αναγέννηση των ιστών, έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
    10. Πυρίτιο. Προωθεί την αφομοίωση άλλων στοιχείων, παρέχει ελαστικότητα συνδετικού ιστού, αιμοφόρων αγγείων, καρδιακών βαλβίδων.
    11. Φώσφορος. Απαραίτητο για μεταβολικές διεργασίες, ανάπτυξη οστών, δοντιών, φυσιολογική λειτουργία των νεφρών, του εγκεφάλου.

    Μαργαριτάρι κριθάρι

    Ένα από τα πιο αρχαία δημητριακά είναι το κριθάρι. Κατά την άλεση των κόκκων του, λαμβάνεται μαργαριτάρι κριθάρι. Αυτό το προϊόν χρησιμοποιήθηκε στο παρελθόν για την αποκατάσταση της αντοχής, καθώς είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες..

    Το κριθάρι, εκτός από τις πρωτεΐνες, περιέχει φυτικές ίνες, κάλιο και φώσφορο.

    Όταν επιλέγετε ποιο κουάκερ θεωρείται το πιο υγιεινό για πρωινό, πρέπει να δοκιμάσετε κριθάρι. Βοηθά στην ομαλοποίηση της λειτουργίας του εντέρου.

    Το κριθάρι μπορεί να θεωρηθεί φυσικό αντιβιοτικό. Βοηθά με πολλές ασθένειες. Αυτό το προϊόν είναι μια εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, οπότε μπορεί να καταναλωθεί ενώ χάνει βάρος.

    Το κριθάρι μπορεί να θεωρηθεί φυσικό αντιβιοτικό. Βοηθά με πολλές ασθένειες

    Το κουάκερ έχει τις ακόλουθες ευεργετικές ιδιότητες:

    • Αποτρέπει το σχηματισμό πρώιμων ρυτίδων.
    • Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου για να διατηρεί το δέρμα απαλό.
    • Επηρεάζει θετικά την κατάσταση των μαλλιών και του δέρματος.
    • Ενισχύει την ασυλία.
    • Προωθεί την καλή πέψη.

    Χρήσιμα συστατικά του μαργαριταριού κριθής αυξάνουν τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος για την καταπολέμηση των ιογενών λοιμώξεων.

    Συμβουλή! Για να μαγειρέψετε το κριθάρι υπέροχα, πρέπει να εμποτιστεί σε νερό για τουλάχιστον 12 ώρες. Σε ανοιχτή φωτιά, το κουάκερ μαγειρεύεται σε βρασμό και στη συνέχεια σιγοβράζει σε υδατόλουτρο για έξι ώρες. Το κουάκερ μπορεί να τοποθετηθεί σε αργή κουζίνα στη λειτουργία μαρασμού.

    Βαθμολογία κατά χρησιμότητα

    Μπορείτε να προσδιορίσετε ποια δημητριακά είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία συγκεκριμένων οργάνων. Για παράδειγμα:

    1. Το χυλό κεχριού βοηθά στην πρόληψη της ανάπτυξης διαβήτη τύπου 2 και στην καταπολέμηση του βρογχικού άσθματος. Το κεχρί περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στην εξάλειψη των αντιβιοτικών. Οι κόκκοι αντενδείκνυνται σε ασθενείς με χαμηλή οξύτητα και διαταραχές του θυρεοειδούς.
    2. Το κουάκερ κριθαριού περιέχει μαγγάνιο, σελήνιο, χαλκό. Η ουσία σεροτονίνη παρέχει καλή διάθεση και η χολίνη ομαλοποιεί τον ύπνο.

    Για το στομάχι

    Για ασθένειες του στομάχου, συνιστάται η χρήση:

    1. Σιτηρά. Είναι γρήγορο να προετοιμαστούν και βολικό για πρωινό. Η παρουσία ινών βελτιώνει την πέψη, οι β-γλυκάνες που συνθέτουν τη σύνθεση έχουν ιδιότητες περιβάλλουσας, επομένως, συνιστάται η χρήση δημητριακών για γαστρίτιδα και έλκη στομάχου.
    2. Πιάτα λιναριού. Έχουν επίσης ιδιότητες περιβλήματος, έτσι χρησιμοποιούνται για γαστρίτιδα. Οι σπόροι περιέχουν πολύτιμα φυσικά φυτικά λίπη (ακόρεστα λιπαρά οξέα), τα οποία είναι απαραίτητα για τη λειτουργία του εγκεφάλου και τον καθαρισμό των αιμοφόρων αγγείων από τη χοληστερόλη.

    Κεχρί στη διατροφική διατροφή

    Το "χρυσό" κουάκερ περιλαμβάνεται στη διατροφή για παχυσαρκία. Ποια είναι τα οφέλη και οι βλάβες του κουάκερ κεχριού για την απώλεια βάρους; Ένα γεύμα χαμηλών θερμίδων παρέχει στο σώμα θρεπτικά συστατικά και ενέργεια. Ταυτόχρονα, το κεχρί έχει ως αποτέλεσμα τη διάσπαση των λιπιδίων στα αποθέματα λίπους. Με την τακτική χρήση του προϊόντος, ο μεταβολισμός των λιπιδίων επιταχύνεται και τα αποθέματα λίπους στις αποθήκες λίπους μειώνονται. Το πιάτο είναι κατάλληλο για μέρες νηστείας, κατά τις οποίες μόνο το κεχρί βρασμένο σε νερό περιλαμβάνεται στο φαγητό. Σε μια ημέρα νηστείας, πρέπει να πίνετε τουλάχιστον 1,5-2 λίτρα υγρού χωρίς ζάχαρη (μεταλλικό νερό, πράσινο τσάι, ποτό φρούτων). Η συχνή χρήση του προϊόντος για απώλεια βάρους μπορεί να βλάψει. Η διατροφή πρέπει να περιλαμβάνει λαχανικά, άπαχο κρέας, βότανα, γαλακτοκομικά προϊόντα.

    βίντεο

    25 Νοεμβρίου 2020, 20:14 2 σχόλια 9,506

    Με γαστρικές παθήσεις, ο ασθενής συνταγογραφείται φαρμακευτική θεραπεία, η οποία πραγματοποιείται σε συνδυασμό με τη σωστή διατροφή. Η διατροφή δεν περιλαμβάνει βαριά, λιπαρά, τηγανητά και πικάντικα τρόφιμα. Η διατροφή του ασθενούς πρέπει να κυριαρχείται από ατμό, βραστά λαχανικά, κρέας, καθώς και δημητριακά που περιβάλλουν τον γαστρικό βλεννογόνο: κεχρί, πλιγούρι βρώμης, φαγόπυρο, ρύζι. Τα δημητριακά περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών λιπών, φυτικών ινών, πρωτεϊνών και μικροστοιχείων που είναι απαραίτητα για γαστρικές παθήσεις.

    Είναι σημαντικό να το γνωρίζετε! Ακόμα και "παραμελημένα" έλκη ή γαστρίτιδα μπορούν να θεραπευτούν στο σπίτι, χωρίς χειρουργική επέμβαση και νοσοκομεία. Απλώς διαβάστε τι λέει η Galina Savina, διαβάστε τη σύσταση.

    Πολύ σημαντικό! Savina G.: "Μπορώ να προτείνω μόνο μία θεραπεία για την ταχεία θεραπεία των ελκών και της γαστρίτιδας" διαβάστε περισσότερα.

    Υγιή δημητριακά που περιβάλλουν το στομάχι

    Τα οφέλη του κουάκερ για τις γαστρικές παθήσεις οφείλονται στους ακόλουθους παράγοντες:

    • δεν χρειάζεται μακροχρόνια μάσημα.
    • δεν ερεθίζει τη βλεννογόνο μεμβράνη του οργάνου.
    • γρήγορα αφομοιώνονται και δεν υπερφορτώνουν το στομάχι.
    • παρέχει στο σώμα χρήσιμους υδατάνθρακες, βιταμίνες και φυτικές πρωτεΐνες.

    Το κουάκερ τυλίγει τον γαστρικό βλεννογόνο και διευκολύνει την πορεία της νόσου. Έτσι, τα ακόλουθα δημητριακά πρέπει να επικρατούν στη διατροφή του ασθενούς: φαγόπυρο, πλιγούρι βρώμης, κριθάρι, ρύζι, σιμιγδάλι και κεχρί.

    Τα σωστά μαγειρεμένα δημητριακά σας επιτρέπουν να ομαλοποιήσετε την πέψη και να δημιουργήσετε μια πράξη αφόδευσης.

    ΕΙΝΑΙ ΠΟΛΥ ΣΗΜΑΝΤΙΚΟ! Αυτήν τη στιγμή, μπορείτε να μάθετε έναν φτηνό τρόπο για να απαλλαγείτε από τον πόνο στο στομάχι. ΒΡΕΙΤΕ >>

    Το κουάκερ κεχριού καταναλώνεται σπάνια, παρά τη χρησιμότητά του. Έχει την ικανότητα να ελέγχει τη μεταβολική διαδικασία, περιέχει βιταμίνη D και μεγάλη ποσότητα βιταμινών Β, Α, ΡΡ. Οι φυσικές ίνες και οι ποικιλίες αμύλου και αμινοξέων καθιστούν το χυλό κεχρί απαραίτητο για ασθένειες του εντέρου και του στομάχου.

    Το φαγόπυρο έχει τεράστια ποσότητα απαραίτητων αμινοξέων, ο αριθμός τους φτάνει τα δεκαοκτώ. Αυτό το διαιτητικό προϊόν πρωτεΐνης ενδείκνυται για ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Το φαγόπυρο χρησιμοποιείται για την προετοιμασία των συνοδευτικών πιάτων · βράζεται και αλέθεται στο στάδιο της επιδείνωσης. Στο στάδιο της ύφεσης, επιτρέπεται να συμπεριλαμβάνεται φαγόπυρο σε κεφτεδάκια και λαχανικά με το υλικό αυτό, να το χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό πιάτο με ένα κομμάτι βούτυρο.

    Γιατί το πλιγούρι βρώμης είναι καλό για εσάς?

    ΔΩΣΕ ΠΡΟΣΟΧΗ! Μην καθυστερείτε τη γαστρίτιδα ή τα έλκη πριν από τον καρκίνο του στομάχου, είναι καλύτερο να το παίξετε ασφαλές και για αυτό θα χρειαστείτε. διαβάστε την ιστορία της Galina Savina >>

    Το πλιγούρι βρώμης, σε αντίθεση με το κεχρί, είναι το πιο δημοφιλές πιάτο. Τα οφέλη του οφείλονται στο φώσφορο, το ασβέστιο, το μαγνήσιο, τη χολίνη, τον ψευδάργυρο και έναν μεγάλο αριθμό άλλων χρήσιμων συστατικών που αποτελούν τα δημητριακά. Οι ιδιότητες σύσφιξης του πλιγούρι βρώμης είναι σε θέση να δημιουργήσουν ένα προστατευτικό φιλμ στους τοίχους του στομάχου, το οποίο αποτρέπει την επίδραση αρνητικών παραγόντων στο όργανο.

    Το πλιγούρι βρώμης μαγειρεύεται σε νερό έως ότου βράσει και τρίβεται μέσω σουρωτήρι ή κτυπιέται με μπλέντερ. Στο στάδιο της ύφεσης της νόσου, μπορείτε να μαγειρέψετε πλιγούρι βρώμης σε πλήρες γάλα, προσθέτοντας βούτυρο στο πιάτο. Το πλιγούρι βρώμης συνταγογραφείται στον ασθενή από τις πρώτες ημέρες της θεραπείας, καθώς είναι σε θέση να αποκαταστήσει την άμυνα του σώματος. Όταν η κατάσταση του ασθενούς βελτιωθεί, του επιτρέπεται να προσθέσει φρούτα στο πλιγούρι βρώμης..

    Χαρακτηριστικά μαγειρέματος

    Για να είναι όσο το δυνατόν πιο υγιεινό το χυλό, πρέπει να μαγειρεύεται σωστά. Μερικές από τις περιπλοκές της σωστής προετοιμασίας φαγητού θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε ένα υπέροχο πιάτο:

    • Όσο λιγότερη επεξεργασία, τόσο πιο υγιείς είναι οι πλιγούρι. Αξίζει να χρησιμοποιήσετε χονδροειδείς κόκκους και ακατέργαστους κόκκους.

    Για μέγιστα οφέλη, τα δημητριακά πρέπει να βράζονται σε νερό.

    • Ξεπλύνετε καλά τους πλιγούρι. Αυτό θα αφαιρέσει τη σκόνη από τους κόκκους, αλλά δεν θα ξεπλύνει τα θρεπτικά συστατικά..
    • Για μέγιστα οφέλη, τα δημητριακά πρέπει να βράζονται σε νερό..

    Νόστιμα πρόσθετα θα διαφοροποιήσουν το μενού. Σε αυτήν την περίπτωση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια ποικιλία από φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς.

    Η τακτική κατανάλωση πολύτιμων δημητριακών θα φέρει μεγάλα οφέλη και υγεία στον οργανισμό.

    Ρύζι

    Ασθένειες που σχετίζονται με στομάχια και άλλα όργανα του πεπτικού συστήματος εμφανίζονται στις περισσότερες περιπτώσεις μετά από υπερβολική κατανάλωση επιβλαβών τροφών. Κατά συνέπεια, η θεραπεία συνίσταται κυρίως στη σωστή διατροφή. Στον ασθενή συνταγογραφούνται διάφορα είδη δημητριακών, συμπεριλαμβανομένου του ρυζιού. Τα δημητριακά περιέχουν οκτώ αμινοξέα, 8 τοις εκατό πρωτεΐνη και δεν περιέχουν γλουτένη, που συμβάλλει στην εμφάνιση αλλεργικής αντίδρασης.

    Σε περίπτωση ασθενειών του στομάχου, το κουάκερ βράζεται από ρύζι και παρασκευάζονται αφέψημα, τα οποία έχουν επίδραση στερέωσης και καθαρισμού. Επιπλέον, το ρύζι προστίθεται σε σουφλέ κρέατος, κέικ ψαριών και κεφτεδάκια. Το μαγειρεμένο ρύζι στο νερό δεν αυξάνει τη γαστρική έκκριση, επιτρέπεται τόσο σε ύφεση όσο και κατά την επιδείνωση της νόσου. Για ένα μενού διατροφής, είναι καλύτερο να επιλέξετε γυαλισμένο λευκό ρύζι, το οποίο είναι βρασμένο και δεν ερεθίζει τα κατεστραμμένα βλεννογόνα στρώματα των τοιχωμάτων του οργάνου.

    Κεχρί - η ιστορία των δημητριακών

    Το χυλό κεχρί, οι σούπες από αυτόν τον πολιτισμό ξεχνούνται όχι μόνο στη χώρα μας, αλλά και στο εξωτερικό. Ζυμαρικά, πατάτες τηγανιτές, γρήγορο φαγητό, ανθυγιεινά τσιπ και κρουτόν έχουν αντικαταστήσει υγιεινά προϊόντα. Αλλά αρκεί να δοκιμάσετε ένα μικρό μέρος από χυλό κεχρί, καθώς το σώμα δεν θα είναι μόνο γεμάτο, αλλά θα λάβει και πολλά πολύτιμα στοιχεία. Οι πρόγονοί μας το κατάλαβαν αυτό περισσότερο από το δικό μας, για τον οποίο το κεχρί κατέλαβε μια αξιοπρεπή θέση στη διατροφή..

    Αρχικά, το κεχρί, από το οποίο προέρχεται το κεχρί, χρησιμοποιήθηκε στην Κίνα. Και όπως γνωρίζουμε, οι κάτοικοι της Ουράνιας Αυτοκρατορίας καταλάβαιναν και καταλάβαιναν πολλά για την υγιεινή διατροφή περισσότερο από άλλους. Κρίνοντας από τις ανασκαφές, τα δημητριακά χρησιμοποιήθηκαν ακόμη και στη Νεολιθική περίοδο, επειδή περισσότεροι από 50 τόνοι αυτού του προϊόντος βρέθηκαν στο χώρο ταφής. Οι επιστήμονες χρονολογούν το εύρημα σε οκτώ χιλιάδες χρόνια π.Χ. Κρίνοντας από αυτό, μπορεί να υποτεθεί ότι το κεχρί χρησιμοποιείται συχνότερα από το περίφημο ρύζι. Το προϊόν καλλιεργήθηκε και δόθηκαν τεράστια οικόπεδα για αυτό. Ο λόγος για τη δημοτικότητα εκείνες τις ημέρες ήταν η ανεπιτήδευτη και ανθεκτικότητα του φυτού στο κρύο, τον παγετό και τη ζέστη. Το κεχρί αναπτύσσεται επίσης εύκολα σε φτωχό έδαφος και δεν απαιτεί συχνό πότισμα. Γι 'αυτό το λόγο καλλιεργήθηκε στην Ινδία, στην Αφρική..

    Ενδιαφέρον γεγονός: το κεχρί αναφέρεται στη Βίβλο. Στο Βιβλίο των Διαθηκών του Προφήτη Ιεζεκιήλ, υπάρχουν γραμμές για ψωμί ψημένο από αλεύρι κεχρί. Επίσης, ο πολιτισμός υπενθυμίζεται σε ένα έγγραφο που ονομάζεται "Fan Zhi Zhen Shi" και χρονολογείται το 2000 π.Χ. Αυτό είναι ένα είδος οδηγιών για το πώς να σπέρνετε, να καλλιεργήσετε και να αποθηκεύσετε δημητριακά. Και, το σημαντικότερο, το προϊόν αξίζει τα οφέλη του με το σιτάρι, το κριθάρι, το ρύζι, τη σίκαλη και τη σόγια.

    Στην περιοχή όπου βρίσκεται τώρα η Ευρώπη, ο πολιτισμός εμφανίστηκε πριν από επτά χιλιάδες χρόνια. Ένα αξιοσημείωτο γεγονός, η περιοχή, η οποία έχει ξεχάσει τα οφέλη του κεχρί, για πολύ καιρό, κυριολεκτικά χιλιάδες χρόνια, περιελάμβανε μόνο κεχρί στη διατροφή..

    Οι κόκκοι ήταν τόσο δημοφιλείς που έκλεισαν το σιτάρι, αλλά με την έναρξη του 16ου αιώνα, όταν οι κατακτητές έφεραν καλαμπόκι και πατάτες στην Ευρώπη από την Αμερική, άρχισαν σταδιακά να ξεχνούν τα δημητριακά..

    Η σύγχρονη εικόνα του πολιτισμού έχει ως εξής. Οι κύριοι προμηθευτές κεχρί είναι το Μάλι, η Κίνα και η Ινδία. Η Ρωσία και η Ουκρανία προμηθεύουν κεχρί από τις χώρες της ευρωπαϊκής ηπείρου. Αλλά μια μεγάλη μάζα του προϊόντος δεν καταλήγει ακόμα στα τραπέζια των ανθρώπων, αλλά πηγαίνει σε αγροκτήματα και γεωργικές ανησυχίες για ζωοτροφές. Το Millet είναι επίσης ένα προϊόν για την παραγωγή χαμηλού αλκοόλ και οινοπνευματωδών ποτών, συμπεριλαμβανομένης της μπύρας.

    Στις περισσότερες οικογένειες, το κεχρί θαυμάζεται μόνο ως φαγητό για παπαγάλους και καναρίνια. Αλλά τα τελευταία χρόνια, η ζήτηση για υγιεινή διατροφή έχει αρχίσει να αυξάνεται, η οποία έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία. Ως εκ τούτου, αποφασίσαμε να μιλήσουμε για τα δημητριακά, χωρίς τα οποία δεν θα είναι εύκολο να επιτύχουμε σοβαρά αποτελέσματα.

    Μαργαριτάρι κριθάρι

    Το μαργαριτάρι κριθάρι έχει υψηλή θρεπτική αξία και ως εκ τούτου χρησιμοποιείται για ασθένειες του στομάχου. Το κριθάρι περιέχει αμινοξέα, βιταμίνες A, B, E, PP, φώσφορο, μαγγάνιο, χαλκό, σίδηρο και άλλα ιχνοστοιχεία, φυτικές ίνες και πρωτεΐνες.

    Ένα αφέψημα είναι φτιαγμένο από κριθάρι, το οποίο έχει μαλακτικό αποτέλεσμα. Το χυλό κριθαριού μαγειρεύεται σε νερό μέχρι να βράσει εντελώς, μετά το οποίο αλέθεται ή ψιλοκομίζεται σε μπλέντερ. Ωστόσο, το μαργαριτάρι κριθάρι έχει αντενδείξεις, δεν συνιστάται να το χρησιμοποιείτε με αυξημένη οξύτητα του στομάχου και ασθενείς με τάση για δυσκοιλιότητα και επώδυνο σχηματισμό αερίων.

    Το κουάκερ λιναρόσπορου έχει μοναδικές ιδιότητες. Το λινάρι θεωρείται ανεκτίμητη πηγή νεότητας. Περιέχει μια μεγάλη ποσότητα ιχνοστοιχείων, ιδίως καλίου.

    Το λινάρι θεωρείται ανεκτίμητη πηγή νεότητας

    Το χυλό λιναρόσπορου συνιστάται για τη βελτίωση της πέψης. Περιβάλλει τους βλεννογόνους με μια μεμβράνη.

    Συμβουλή! Συνιστάται να συμπεριλάβετε τέτοιο κουάκερ στη διατροφή για μολυσματικές ασθένειες. Η σύνθεση του λιναρόσπορου περιέχει συστατικά που αναστέλλουν τη δραστηριότητα ιών και βακτηρίων.